चाय और कॉफी के फायदे: कौन है ज्यादा सेहतमंद? | – टाइम्स ऑफ इंडिया

अगर आप अपनी सुबह की शुरुआत कैफीन की भारी खुराक या ताज़ी बनी गर्म चाय के कप से करते हैं, तो यह लेख आपके लिए ज़रूर पढ़ना चाहिए। दशकों से, यह निर्धारित करने के लिए एक प्रतियोगिता चल रही है कि दुनिया भर में दो सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से कौन सा हमारे शरीर में बेहतर और स्वस्थ स्थान रखता है।
चाय इस दुनिया में एक विशेष स्थान रखती है और इसका सेवन कॉफी जितना ही किया जाता है।यह मुख्य रूप से सूखे पत्तों को भिगोकर बनाया जाता है, और सभी चायों में से दूध या सादी काली चाय के साथ मिश्रित चाय दो सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं। चाय की पत्तियों को मुख्य रूप से कुचला जाता है, सुखाया जाता है और पौधे के प्राकृतिक रसायनों, जिन्हें पॉलीफेनोल के रूप में जाना जाता है, का सार निकालने के लिए किण्वित किया जाता है। हालाँकि, हरी, सफ़ेद और ऊलोंग चाय कैमेलिया पौधे से आती हैं, जिसे अलग तरह से संसाधित किया जाता है। इसी तरह, हर्बल चाय में बीज, जड़ें, पत्ते और फल होते हैं जो अन्य पौधों से आते हैं।
कॉफी, जो एक और लोकप्रिय पेय है, कॉफी चेरी के भुने हुए बीजों से बनाई जाती है, जिन्हें कॉफी बीन्स के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार एक कप कॉफी में हजारों प्राकृतिक रसायन होते हैं। लेकिन, यह मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे बनाया जाता है, बीन्स को कैसे भुना जाता है और इसे कैसे पीसा जाता है। आइए चाय और कॉफी के कुछ स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें और फिर तय करें कि कौन सा बेहतर है।
कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभ
कॉफी पीने से हृदय रोग, लीवर की समस्या, मस्तिष्क रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम कम हो सकते हैं। यह अस्थायी रूप से रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है, मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा करता है, हमारे शरीर की सूजन की समस्याओं को कम करता है, और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है जो कभी-कभी हमारी कोशिकाओं को भी नुकसान पहुंचा सकता है। कॉफी पार्किंसंस के जोखिम को भी कम करती है जो शरीर में डोपामाइन के निम्न स्तर को दर्शाता है, जिसे हर दिन कॉफी पीने से बढ़ाया जा सकता है।
चाय के स्वास्थ्य लाभ
हर दिन चाय पीने से कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप, सूजन, शुगर और वसा चयापचय का जोखिम कम होता है, और इंसुलिन संवेदनशीलता और शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। चाय में पॉलीफेनॉल्स की मात्रा अधिक होती है जो प्राकृतिक रूप से मौजूद हजारों पौधों के यौगिकों का एक बड़ा समूह है, और इसमें अमीनो एसिड भी भरपूर मात्रा में होता है जो इसे आपके रक्त-मस्तिष्क अवरोध को पार करने से रोकता है। यह स्मृति हानि के मुद्दों को भी रोकता है जिसे संज्ञानात्मक गिरावट के रूप में जाना जाता है।
कौन सा बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है?

अगर संयमित मात्रा में सेवन किया जाए तो चाय एक अच्छा पेय है। हर दिन एक कप चाय आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं जो नुकसान पहुंचा सकते हैं या खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसके विपरीत, बहुत अधिक कॉफी पीने से जलन, बेचैनी, चिंता, सिरदर्द, घबराहट, नींद न आना और कंपन हो सकता है।