जब आवश्यक पोषक तत्वों का प्राकृतिक स्रोत खोजने की बात आती है, तो एलोवेरा सबसे अधिक मांग वाले प्राकृतिक स्रोतों में से एक है। सामयिक अनुप्रयोग से लेकर सीधे उपभोग तक, एलोवेरा का उपयोग कई तरीकों से किया जाता है।
एलोवेरा विटामिन ए, सी, ई और कई विटामिन बी सहित पोषक तत्वों से भरपूर है। साथ ही, इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं। यह पौधा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ता है, और इसका जेल एंजाइम से भरपूर होता है जो पाचन को सुविधाजनक बनाता है। एलोवेरा में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए यह पेट के स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य प्रदान करने के लिए एक लोकप्रिय औषधि है।
एलोवेरा के सभी पौधे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं
एलोवेरा का पौधा चुनते समय यह सुनिश्चित कर लें कि वह किस प्रजाति का है एलो बारबाडेन्सिस मिलरजो खाने योग्य है। सजावटी किस्मों से बचना चाहिए क्योंकि उनमें हानिकारक यौगिक होते हैं।
दुकानों में खरीदी गई ताज़ी एलोवेरा की पत्तियाँ हरी, दृढ़ और किसी भी फफूंद या क्षति से मुक्त होनी चाहिए।
इसे उपभोग के लिए कैसे तैयार करें?
एलोवेरा का सुरक्षित रूप से सेवन करने के लिए उचित तैयारी महत्वपूर्ण है। इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:
किसी भी गंदगी या बैक्टीरिया को हटाने के लिए एलोवेरा की पत्ती को ठंडे पानी से धो लें।
पत्ती के दोनों तरफ के कांटेदार किनारों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
अंदर का पारभासी जेल दिखाने के लिए हरी बाहरी त्वचा को सावधानी से काटें।
हरी त्वचा के नीचे, आपको लेटेक्स नामक एक पीली परत मिलेगी। इस लेटेक्स में एलोइन होता है, एक यौगिक जिसमें रेचक प्रभाव हो सकता है और बड़ी मात्रा में सेवन करने पर पेट में परेशानी हो सकती है। लेटेक्स का कोई निशान न रह जाए यह सुनिश्चित करने के लिए जेल को अच्छी तरह से धो लें।
आसान उपभोग के लिए साफ किए गए जेल को छोटे, प्रबंधनीय क्यूब्स में काटें।
एलोवेरा का सेवन कैसे करें?
एक बार तैयार होने के बाद, एलोवेरा जेल का कई तरीकों से सेवन किया जा सकता है। जेल को ऐसे ही खा लें. इसका स्वाद हल्का, थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन अधिकांश लोग इसका पूरा स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए इसे कच्चा ही खाते हैं। ताज़ा पेय के लिए जेल को पानी या प्राकृतिक फलों के रस के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए शहद या नींबू मिलाया जा सकता है। अपनी पसंदीदा स्मूदी रेसिपी में एलोवेरा जेल मिलाएं। यह संयोजन आम और अनानास जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से फिट हो सकता है, पोषण मूल्य जोड़ते हुए कड़वाहट को छिपाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रित हो सकता है।
विषहरण पेय के लिए एक जग पानी में खीरे के टुकड़े, पुदीने की पत्तियां और नींबू के साथ एलोवेरा के टुकड़े मिलाएं।
अनुसरण करने योग्य कुछ क्या करें और क्या न करें
यदि आप एलोवेरा खाने में नए हैं, तो यह देखने के लिए कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें। जब आप सहज हो जाएं तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसकी पोषण सामग्री बरकरार है, हमेशा ताजा एलोवेरा जेल का उपयोग करें।
यदि आपने अपनी आवश्यकता से अधिक जेल तैयार कर लिया है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
कभी भी पीली लेटेक्स परत का सेवन न करें क्योंकि यह पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है और बड़ी मात्रा में हानिकारक हो सकता है।
जबकि एलोवेरा के कई फायदे हैं, इसके अत्यधिक सेवन से दस्त या निर्जलीकरण जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
वाणिज्यिक एलोवेरा उत्पादों में अतिरिक्त शर्करा, संरक्षक या रसायन शामिल हो सकते हैं जो पौधे के प्राकृतिक लाभों को कम कर देते हैं। हमेशा ताजा जेल या शुद्ध एलोवेरा उत्पाद चुनें।
आपको नियमित रूप से एलोवेरा क्यों खाना चाहिए?
एलोवेरा जेल में एंजाइम होते हैं जो शर्करा और वसा को तोड़ते हैं, स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देते हैं। यह एसिड रिफ्लक्स और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के लक्षणों को शांत करने के लिए भी जाना जाता है।
आयुर्वेद में समग्र स्वास्थ्य के लिए मजबूत पाचन अग्नि का महत्व
एलोवेरा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़कर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
एलोवेरा के प्राकृतिक यौगिक लीवर के कार्य में सहायता करते हैं, शरीर की विषहरण प्रक्रिया में सहायता करते हैं।
एलोवेरा का सेवन आपकी त्वचा को अंदर से हाइड्रेट कर सकता है, मुंहासे कम कर सकता है और प्राकृतिक चमक को बढ़ावा दे सकता है।
एलोवेरा चयापचय में सुधार कर सकता है और सूजन को कम करके और पाचन में सहायता करके वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन कर सकता है।
