'बीजोत्सव' – एक सूत्र जो महाराष्ट्र में किसानों, शहरी उपभोक्ताओं को जोड़ता है | मुंबई समाचार – टाइम्स ऑफ इंडिया

यकीनन भारत के पहले 'के बीज'सुरक्षित भोजन संचलन'2010 में मुंबई में बोया गया था, लेकिन इसके फल पूरे विदर्भ में काटे जाते हैं'बीजोत्सव', जश्न मनाने वाला एक वार्षिक कार्यक्रम बीज विविधता और 2013 से पर्यावरण-अनुकूल जीवनशैली।
वर्तमान में नागपुर में वीआईपी रोड, वनमती में तीन दिवसीय महोत्सव चल रहा है कृषि स्थिरता, खाद्य संप्रभुताऔर सामाजिक समानता।''बीजोत्सव'' के संस्थापक वसंत फ़ुटेन कहते हैं, ''हम शहरी उपभोक्ताओं को ऐसे उत्पादकों से जोड़ना चाहते हैं जो खेती के नैतिक और प्राकृतिक तरीकों का पालन करते हैं।'' प्राकृतिक खेती पिछले 40 वर्षों से.
12 सदस्यों और हजारों स्वयंसेवकों की एक उत्साही टीम, जो सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की आवश्यकता में विश्वास करती है, ने 2013 से सात राष्ट्रीय बीज महोत्सव, एक राज्य स्तरीय कार्यक्रम और छह क्षेत्रीय बीज महोत्सव आयोजित किए हैं। जीवनशैली विकल्पों को बदलने के लिए बीजोत्सव टीम की प्रतिबद्धता पांच साल पहले इसी विचार के साथ कुछ लोग उन्हें ब्रिटेन के ब्राइटन ले गए।
विचार यह है कि स्वदेशी बीज बचतकर्ताओं का एक नेटवर्क स्थापित किया जाए और कृषि स्थिरता से संबंधित भविष्य की कार्रवाइयों और नीतियों का मार्गदर्शन करने के लिए एक नीति पत्र तैयार किया जाए। फ़ुटेन कहते हैं, “हम जानते हैं कि रसायनों के बेतरतीब इस्तेमाल से हमारे भोजन पर क्या प्रभाव पड़ता है। अगर हमें अपनी खेती को बचाना है तो पारंपरिक और प्राकृतिक खेती की ओर लौटने के अलावा कोई रास्ता नहीं है किसानों और उपभोक्ता, जिनमें से अधिकांश अब शहरों में रहते हैं। इसलिए 'बीजोत्सव' जैसे आयोजन की सख्त जरूरत है ताकि हम खाद्य उत्पादकों को अपने साथ जोड़ सकें खाद्य उपभोक्ता।”
प्राची माहुरकर, जो एक प्राकृतिक किसान हैं और बीज विविधता को बचाने में सबसे आगे हैं, कहती हैं खाद्य पोषण अनदेखा नहीं किया जा सकता। वह कहती हैं, “हमारा देश भोजन के मामले में आत्मनिर्भर हो सकता है, लेकिन घटता पोषण मूल्य एक संकट है जो वर्षों से बना हुआ है।” इसलिए, सिद्धांत रूप में, बीजोत्सव में उपलब्ध सभी खाद्य व्यंजन और उत्पाद जैविक रूप से उगाए जाते हैं।

पिछले 10 वर्षों में 'बीजोत्सव' की सफलताओं में से एक यह तथ्य है कि लोगों ने स्वाद के मूल्य को समझा है। नियमित आगंतुक वर्षा नाइक कहती हैं, “प्राकृतिक भोजन का स्वाद आपके मुंह में रहता है। इसने भोजन के प्रति मेरे दृष्टिकोण को पूरी तरह से बदल दिया। यदि आप सुरक्षित और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं, तो आपको प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके किसानों का समर्थन करना होगा।
फ़ुटेन का कहना है कि एक किसान के रूप में वह समझते हैं कि क्यों बड़ी संख्या में किसान रासायनिक खेती से प्राकृतिक खेती की ओर जाने से झिझक रहे हैं। “शहरी उपभोक्ता भोजन चाहते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश कीमत के प्रति सचेत हैं। उनके पास यह महसूस करने के लिए समय और इच्छाशक्ति नहीं है कि एक औसत प्राकृतिक किसान किसी भी अन्य किसान की तुलना में 20% से अधिक अतिरिक्त की उम्मीद नहीं करता है। क्या स्वस्थ और रोग-मुक्त जीवन के लिए यह इतनी ऊंची कीमत है?” फ़ुटेन पूछता है।
'बीजोत्सव' रसायन मुक्त, सुरक्षित भोजन को बढ़ावा देने और जैव विविधता की सुरक्षा के साझा उद्देश्यों को आगे बढ़ाता है। “यूरोप में किसान उन्हें महंगे और जीएम बीज बेचने के लिए अपनी सरकार के सामने खड़े हैं, लेकिन अधिकांश भारतीय किसान उन वित्तीय देनदारियों से अनजान हैं जो उन्होंने वर्षों से खुद पर बोझ डाला है। इसके अलावा, हम तेजी से अपनी फसल विविधता और इसके साथ ही भोजन की गुणवत्ता भी खो रहे हैं, जो एक देश को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है,'' फ़ुटेन कहते हैं।
एक सॉफ्टवेयर कंपनी में काम करने वाले गौरव बोलिया को बीजोत्सव के बारे में कोई जानकारी नहीं थी. लेकिन जब बताया गया तो वह इस विचार पर कूद पड़े। “मैं अपने परिवार के लिए स्वस्थ भोजन चाहता हूं, लेकिन यह निश्चित नहीं था कि इसे कहां से प्राप्त करूं। अब, मुझे पता है,'' उन्होंने कहा।
तीन दिवसीय बीजोत्सव में कृषि और खाद्य प्रणालियों के पहलुओं पर विशेषज्ञ सत्र आयोजित किए जा रहे हैं। जैविक व्यंजनों की एक रमणीय श्रृंखला, 20 भारतीय राज्यों के बीजों की प्रदर्शनी-सह-बिक्री, अनाज, साहित्य और टिकाऊ, पर्यावरण-अनुकूल जीवन शैली का जश्न मनाने वाले उत्सव अन्य मुख्य आकर्षण हैं।