बेसन की शीरा रेसिपी
सर्डियन्स ही आते हैं हॉटाग्राम के खाद्य पदार्थ जो आप चाहते हैं। ठंड में ठंडी खांसी की समस्या जिसमें सबसे ज्यादा शामिल है उन्हें बेसन का शीरा जरूर खाना चाहिए। बेसन का शीरा खाने में स्वादिष्ट स्वाद वाला लगता है, हर जगह पर अधिकतर मांसपेशियां होती हैं। शरीर में गर्माहट पैदा करने के लिए आपको ठंड में बेसन का शीरा जरूर लेना चाहिए। बेसन का शीरा खाने से ठंडी ठंडी और खांसी में भी बहुत आराम मिलेगा। इससे सीने और गले में जमा कफ भी आसानी से निकल जाएगा। बेसन का शीरा बनाना बेहद आसान है। जानिए बेसन का शीरा बनाने की रेसिपी।
बेसन का शीरा बनाने की रेसिपी:
पहला स्टेप- एक पैन में 3 कप पानी लें और गर्म होने के लिए रख लें। पानी जब अच्छा गर्म हो जाए तो इसमें 1-2 हरी इलायची को चिप्स का रस मिलाकर शामिल करें। करीब 7-8 नारियल के कटे हुए लंबे-लंबे टुकड़े डाल दें। पानी को अच्छी तरह से प्यार लें।
दूसरा स्टेप- अब कड़ेही में 2 देसी घी डालें। घी के पिघलने के बाद आधा कप यानी करीब 100 ग्राम बेसन घी में डालिये. बेसन को बनाए गए कंकाल और स्केलेटन पर स्केलेट होने तक भुनते रहें। जब बेसन अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें नारियल वाला पानी थोड़ा-थोड़ा करके शामिल हो जाता है।
तीसरा स्टेप- जब बेसन एसेट हो जाए तो फिर से थोड़ा सा पानी साज-सजावट बना रहता है। इसी तरह के बेसन में सारा पानी दाल डे और लगातार बने हुए आलू। गैस की फ्लेम को बिल्कुल कम ही रखें और गर्म किये हुए बेसन में डालकर गुठली को फोड़ते रहें। आधा कप गुड़ वाली चीनी या देसी खांड डालें।
चौथा स्टेप- इसे ही बेसन का रंग प्रभाव भूरा होता है। आप इसे गोल घुमाते हुए चलाते हैं और फिर 3-4 मिनट के लिए धक्का देकर पकाना है। इससे बेसन का शीरा फ़्लेक्ट हो जाएगा। ध्यान रखें शीरा सोलो ही होना चाहिए। अब इसमें 1 पॉपी सीड्स दाल शामिल है।
पांचवां स्टेप- आप चाहें तो इसमें 1 चुटकी काली मिर्च और 1 चुटकी सूखी अदरक यानि सौंठ का पाउडर भी मिला सकते हैं। इसका स्वाद और गुण और भी बढ़ जायेंगे। तैयार है बेसन का शीरा। इसे गरमागरम से ठंडा, सर्द और खांसी में बहुत आसाम मिलेगा। छोटे बच्चे भी इसे खेल सकते हैं।
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