आप भी कहीं तो नहीं कर रहे हैं गुड़ का सेवन? एफएसएसएआई ने गुड़ की गुणवत्ता की पहचान के निर्देश दिए

भारतीय गुड़ रेसिपी का एक अहम हिस्सा है। इसका उपयोग ज्यादातर घरों में चीनी के सामान द्वारा किया जाता है। गुड़ का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद स्वादिष्ट भी माना जाता है। लेकिन खाद्य विशेषज्ञों की चेतावनी है कि बाज़ारों में बिकने वाले गुड़ में कभी-कभी सोडा पाउडर, रसायन या अन्य कारीगरियाँ भी हो सकती हैं। ऐसे में कंजुमर्स को सुरक्षित गुड़ की पहचान करने में मदद करने के लिए, भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने गुड़ की जांच करने का एक सरल तरीका बताया है जिसे घर पर ही किया जा सकता है। यह तरीका बेहद आसान है और इसमें सिर्फ पानी की जरूरत होती है, और इसके सेवन से पहले गुड़ के उत्पाद या उत्पाद का पता लगाने में मदद मिल सकती है।

जान लें यूनिवर्सल चेक करने का तरीका

गुड़ का एक छोटा टुकड़ा लें।

इसे साफ पानी के गिलास में रख लें।
इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें और देखें कि क्या होता है।
अगर गुड़ पानी में पूरी तरह से डूब जाए और कोई स्ट्रेंथ न छोड़े, तो यह शुद्ध है।
यदि कनस्तर के तेल में लगे हुए हैं, तो इस उत्पाद के दौरान मिलेए गए चक पाउडर या अन्य कारीगरों जैसे उत्पादों की उपस्थिति का संकेत है।
इस तरह से आप आसानी से गुड़ की गुड़िया की पहचान कर सकते हैं।

उत्पादी गुड़ चिंता का विषय क्यों है?

गुड़हल के रस को तब तक बनाया जाता है जब तक वह गुड़हल और जम न जाए। परंपरागत रूप से, इसे प्रारूप के बिना तैयार किया जाता है। हालाँकि, रंग-बिरंगे पदार्थ या वजन बढ़ाने के लिए, कुछ विक्रेता चॉकलेट पाउडर या अन्य पदार्थ मिलाते हैं। ये कलाकार स्वाद और सुरक्षा दोनों को प्रभावित कर सकते हैं। खाद्य सुरक्षा खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है, यही कारण है कि खाद्य सुरक्षा श्रमिकों को उत्पादों को बनाने या उपयोग करने से पहले उनकी पूछताछ की जांच के लिए अधिकृत किया जाता है।

शुद्ध गुड़ की पहचान करने के टिप्स

रंग देखना पहचानना
गुड़ का रंग उसकी गुणवत्ता का पहला संकेत होता है। गुड़ का रंग आम तौर पर सुनहरा भूरा से गहरा भूरा होता है। बहुत अधिक चमकीला पीला गुड़ उत्पाद हो सकता है।

अन्य: शुद्ध गुड़ आम तौर पर ठोस होता है, लेकिन तोड़ने वाला थोड़ा सा प्राकृतिक होता है।

स्वाद: इसका स्वाद मीठा होना चाहिए, जिसमें किसी भी तरह का तेज रासायनिक स्वाद न हो।

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