शीतकालीन रात्रिभोज: स्किलेट चिकन पॉट पाई बनाने की आसान मार्गदर्शिका

सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 250 ग्राम कटी हुई गाजर, 250 ग्राम मटर, 2 कप चिकन शोरबा, 3 बड़े चम्मच मैदा, 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज, 2 कलियाँ लहसुन, ½ कप फुल क्रीम दूध, 1 पफ पेस्ट्री आटा, आवश्यकतानुसार नमक, आवश्यकतानुसार काली मिर्च। (छवि: Pexels)

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें और थोड़ा तेल डालें। चिकन ब्रेस्ट पर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें पूरी तरह पकने तक हर तरफ 5-6 मिनट तक पकाएं। (छवि: एआई-जनरेटेड)

– जब चिकन पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. उसी कड़ाही में प्याज, लहसुन, गाजर और मटर डालें। सब्जियों के नरम होने और प्याज के सुनहरे होने तक 3-5 मिनट तक भूनें। आटा छिड़कें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। (छवि: एआई-जनरेटेड)

भुनी हुई सब्जियों के साथ चिकन शोरबा को कड़ाही में डालें और इसे 8-10 मिनट तक उबलने दें। आंच बंद कर दें, फिर दूध मिलाएं और ग्रेवी में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। (छवि: एआई-जनरेटेड)

पके हुए चिकन को कड़ाही में लौटा दें और इसे धीरे से हिलाएं। डिश को पफ पेस्ट्री से ढक दें, भाप निकलने के लिए ऊपर 1 इंच का चीरा लगा दें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। गरमागरम परोसें और आनंद लें! (छवि: एआई-जनरेटेड)

यहां तीन अतिरिक्त बोनस युक्तियाँ दी गई हैं। (छवि: एआई-जनरेटेड)

पहले से कसा हुआ या कटा हुआ पनीर का उपयोग करने से बचें, क्योंकि यह पनीर के पिघलने के तरीके को बदल सकता है और डिश को गाढ़ा कर सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चिकनी, मलाईदार बनावट बनाए रखने के लिए हमेशा ताजा पनीर का चयन करें। (छवि: Pexels)

यदि आपको पहले से कटा हुआ पनीर उपयोग करना ही है, तो इसे लंबे समय तक ताजा रखने और चिपकने या सूखने से रोकने के लिए इसे ज़िप-लॉक बैग में स्टोर करें, यह सुनिश्चित करें कि यह आपके स्किलेट पॉट पाई में डालने पर समान रूप से पिघल जाए। (छवि: एआई-जेनरेटेड)

जबकि पफ पेस्ट्री आटा स्किलेट चिकन पॉट पाई के लिए काम करता है, बिस्किट आटा पसंद किया जाता है। यह भराई को बरकरार रखता है, संरचना जोड़ता है, और एक कुरकुरा, सुनहरा क्रस्ट प्रदान करता है जो समग्र बनावट और स्वाद को बढ़ाता है। (छवि: Pexels)