अमूल अपने चॉकलेट की कीमतों में 10-20% की बढ़ोतरी पर विचार कर रहा है। (प्रतीकात्मक छवि)
अमूल फिलहाल आइसक्रीम और पेय पदार्थों की कीमतें बरकरार रख रहा है, उसे उम्मीद है कि चॉकलेट की बढ़ी कीमतों का उसके बाजार पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।
ऐसी संभावना है कि अमूल चॉकलेट जल्द ही महंगी हो जाएगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि चॉकलेट में एक प्रमुख घटक कोको बीन्स की कीमत में काफी वृद्धि हुई है। कथित तौर पर, भारत में प्रति किलोग्राम कोको बीन्स की कीमत लगभग 150-250 रुपये से बढ़कर 800 रुपये हो गई है।
की एक रिपोर्ट के मुताबिक टाइम्स ऑफ इंडियाकोको की कीमतों में यह वृद्धि दुनिया भर में महसूस की जा रही है, और चॉकलेट निर्माता कीमतें बढ़ाने या चॉकलेट उत्पादों के आकार को कम करने पर विचार कर रहे हैं।
रिपोर्ट में इस बात पर प्रकाश डाला गया है कि उद्योगों में कई कंपनियां, न केवल चॉकलेट निर्माता बल्कि अमूल, आइसक्रीम निर्माता बास्किन रॉबिंस और स्नैकिंग ब्रांड केलानोका सहित डेयरी कंपनियां, कोको की ऊंची कीमतों से परेशानी महसूस कर रही हैं।
रिपोर्ट में कहा गया है कि अमूल, जो गुजरात सहकारी दूध विपणन महासंघ (जीसीएमएमएफ) के स्वामित्व में है, अपने चॉकलेट की कीमत में 10-20% की बढ़ोतरी पर विचार कर रहा है।
हालाँकि अमूल अभी अपनी आइसक्रीम और पेय पदार्थों की कीमतें बरकरार रख रहा है, लेकिन उसे उम्मीद है कि चॉकलेट की बढ़ी हुई कीमतें उसके बाजार हिस्सेदारी पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालेंगी।
अमेरिकी आइसक्रीम ब्रांड बास्किन रॉबिंस भी अपनी कीमतें बनाए रखने का इरादा रखता है, जबकि हैवमोर का लक्ष्य अपने मौजूदा मूल्य स्तर को भी स्थिर रखना है।
कोको बीन्स
कोको बीन्स चॉकलेट का दिल हैं! उनका स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें भूना जाता है, फिर पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है जिसे चॉकलेट लिकर कहा जाता है। इस शराब में कोकोआ मक्खन और कोकोआ ठोस दोनों शामिल हैं। कोको पाउडर के लिए, मक्खन को दबाया जाता है और ठोस पदार्थों को सुखाकर चूर्णित किया जाता है। चॉकलेट बार बनाने के लिए, चीनी और कुछ कोकोआ मक्खन को वेनिला जैसी अन्य सामग्री के साथ वापस शराब में मिलाया जाता है, और मिश्रण को परिष्कृत करके हमें पसंद आने वाली शानदार चॉकलेट बनाई जाती है।
