केंद्रीय गृह मंत्री अमित शाह ने शुक्रवार को केंद्र शासित प्रदेश लद्दाख में डेयरी पारिस्थितिकी तंत्र को बदलने के लिए एक विस्तृत रोडमैप का खुलासा किया, जिसमें बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण सुविधा, नए प्रजनन केंद्र और पशुधन संख्या में नाटकीय रूप से वृद्धि करने के लिए दीर्घकालिक योजनाओं की घोषणा की गई। उन्होंने कहा कि इस पहल का उद्देश्य उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्र के लिए एक मजबूत डेयरी रीढ़ का निर्माण करते हुए लेह और कारगिल में किसानों के लिए एक स्थिर आय सुरक्षित करना है।
बुद्ध पूर्णिमा की शुभकामनाएं देते हुए शाह ने कहा कि सरकार लेह में 70 करोड़ रुपये की अनुमानित लागत से 50,000 लीटर की दैनिक प्रसंस्करण क्षमता वाला एक आधुनिक डेयरी संयंत्र स्थापित करने की तैयारी कर रही है। उन्होंने यह भी कहा कि स्थायी आजीविका का समर्थन करने के लिए क्षेत्र के बुनियादी ढांचे को मजबूत किया जा रहा है, उन्होंने कहा कि ठंडे रेगिस्तानी जलवायु के लिए उपयुक्त उच्च उपज देने वाली नस्लों को पेश करने के लिए लेह और कारगिल में लगभग 4 करोड़ रुपये के पशु प्रजनन केंद्र स्थापित किए जाएंगे।
पशुधन की संख्या तिगुनी करने के लिए दबाव डालें
शाह ने कहा कि हर साल लगभग 500 उन्नत मवेशियों को शामिल किया जाएगा, अगले दशक में पशुधन की आबादी को लगभग तीन गुना करने की दीर्घकालिक योजना है। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि चुनौतीपूर्ण जलवायु परिस्थितियाँ यह सुनिश्चित करने के लिए अनुसंधान को महत्वपूर्ण बनाती हैं कि नए पशुधन कम ऑक्सीजन स्तर और अत्यधिक तापमान के अनुकूल हो सकें। उनके अनुसार, समय के साथ पशुधन के विस्तार से स्थानीय डेयरी किसानों को महत्वपूर्ण लाभ मिलेगा।
सहकारी समितियों और दूध खरीद का विस्तार करना
राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के साथ एकीकरण के बाद, लद्दाख मिल्क फेडरेशन ने 28 गांवों तक अपनी उपस्थिति बढ़ा ली है। शाह ने कहा कि पशुधन मालिकों के लिए स्थिर आय की गारंटी के लिए नेटवर्क को अंततः कम से कम 85 प्रतिशत व्यवहार्य गांवों तक पहुंचना चाहिए। दैनिक दूध की खरीद, जो वर्तमान में लगभग 6,000 लीटर है, विस्तारित प्रसंस्करण क्षमता और मजबूत संस्थागत गठजोड़ के माध्यम से 21,000 लीटर तक बढ़ने की उम्मीद है।
मंत्री ने इस बात पर जोर दिया कि भारतीय सेना और भारत-तिब्बत सीमा पुलिस जैसे प्रमुख उपभोक्ताओं के साथ समझौते, जिनमें कुल मिलाकर क्षेत्र में लगभग 18,000 कर्मचारी हैं, डेयरी उत्पादों के लिए एक विश्वसनीय बाजार सुरक्षित करेंगे। उन्होंने बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए संयंत्र की क्षमता को 5 टीएलपीडी से बढ़ाकर 10 टीएलपीडी करने के महत्व को भी रेखांकित किया।
नया कारगिल डेयरी प्लांट और महिला सशक्तिकरण
शाह ने घोषणा की कि कारगिल में 25 करोड़ रुपये की लागत से 10,000 लीटर प्रतिदिन क्षमता वाले डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र की नींव रखी गई है, उन्होंने कहा कि यह उच्च ऊंचाई पर भी डेयरी श्रृंखला को मजबूत करेगा। उन्होंने डेयरी सहकारी समितियों में उनकी सक्रिय भूमिका के लिए स्थानीय महिलाओं को बधाई दी और बताया कि मौजूदा दुग्ध संघ पहले से ही प्रतिदिन लगभग 500 किलोग्राम पनीर और 1,000 किलोग्राम दही का उत्पादन कर रहा है। उन्होंने कहा कि आधुनिकीकरण के प्रयासों से दक्षता में और सुधार होगा।
प्रौद्योगिकी-संचालित गुणवत्ता नियंत्रण
पूरे क्षेत्र में पारदर्शिता बढ़ाने और गुणवत्ता जांच में सुधार के लिए मोबाइल दूध परीक्षण इकाइयों और एक डिजिटल स्वचालित दूध संग्रह प्रणाली का शुभारंभ किया गया है। शाह ने लद्दाख प्रशासन से प्रत्येक उपयुक्त गांव की क्षमता का दोहन करने और शहद उत्पादन और जैविक खेती जैसे संबद्ध क्षेत्रों में सहकारी-संचालित विकास को बढ़ावा देने का आग्रह किया।
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