मोनिका अल्कोबेव के प्रबंध निदेशक कुणाल पटेल युवा पीढ़ी के बीच शराब की खपत में स्पष्ट बदलाव देखते हैं। वह कहते हैं, “जिस तरह से हम शराब और शराब पीने वालों को देखते हैं, वह बड़े पैमाने पर बदलाव के दौर से गुजर रहा है। शराब, आम तौर पर, भारत में अभिजात वर्ग की आभा थी। एक धारणा थी कि इसका सेवन कुछ प्रकार के लोगों द्वारा किया जाता था, और शराब पीने की पूरी प्रक्रिया में एक निश्चित मात्रा में चालाकी थी। लेकिन जैसे-जैसे युवा लोग शराब की सराहना करने लगे हैं, परंपराएं भी बदल रही हैं। जेन जेड शराब को दुनिया की खोज के एक तरीके के रूप में देखता है। वाइन दुनिया के जायके को खाने की मेज पर लाने का एक तरीका है। और शराब पीना अनुभवों के बारे में है। भाईचारे के बारे में। इसलिए इन बातों को ध्यान में रखते हुए हम युवा पीढ़ी के लिए जो वाइन चुनते हैं और वैश्विक स्वाद लाते हैं, वह किफायती लागत है।
इस परिवर्तनशील गतिशील के अनुरूप, युवा पीढ़ी के लिए क्यूरेट की गई वाइन एक नाजुक संतुलन बनाती है, जो लागत के मामले में सुलभ रहते हुए वैश्विक स्वादों का स्वाद पेश करती है।
यहाँ कुछ शराब शिष्टाचार का पालन किया गया है:
करने योग्य:
गिलास को तने से पकड़ें: शराब पीने के बुनियादी मानकों में से एक गिलास को तने से पकड़ना है, कटोरे से नहीं। यह आपके शरीर की गर्मी को शराब के तापमान को प्रभावित करने से बचाता है और ग्लास से बदसूरत उंगलियों के निशान रखता है। यह आपके रुख को परिष्कृत करने की भावना भी देता है।
चतुराई से घूमना: अपने ग्लास में वाइन को घुमाना केवल दिखावे के लिए नहीं है; यह वास्तव में सुगंध और स्वाद में सुधार करता है। एक समर्थक की तरह घूमने के लिए, कांच के आधार को एक समतल सतह पर मजबूती से रखें और इसे एक कोमल गोलाकार गति में घुमाएँ। जांच करें कि शराब कांच के किनारों को कैसे कोट करती है, जिससे “पैर” या “आँसू” बनते हैं, जो शराब की चिपचिपाहट और शराब की एकाग्रता के बारे में जानकारी प्रकट कर सकते हैं।
उद्देश्य से टोस्ट: याद रखें कि टोस्ट के लिए अपना गिलास उठाना सिर्फ एक क्लिक से कहीं अधिक है। टोस्ट करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के साथ आँख से संपर्क करें, और यदि आप अतिरिक्त मील जाना चाहते हैं, तो एक त्वरित, वास्तविक टिप्पणी प्रदान करें। प्रोत्साहित करना!
उत्कृष्ट वार्तालाप शिष्टाचार का अभ्यास करें: क्योंकि शराब का अक्सर सामाजिक सेटिंग में सेवन किया जाता है, विनम्र बातचीत में संलग्न होना आवश्यक है। कई विषयों की पड़ताल करने की कोशिश करें और दूसरों के विचारों में वास्तविक रुचि दिखाएं। याद रखें कि उत्कृष्ट कंपनी वाइन के स्वाद को बेहतर बनाती है।
उचित तापमान पर वाइन परोसें: अलग-अलग तापमान पर अलग-अलग वाइन की सबसे अच्छी सराहना की जाती है। गोरों को अक्सर ठंडा परोसा जाता है, जबकि लाल को थोड़ा ठंडा परोसा जाता है। वाइन थर्मामीटर में निवेश करने से आपको आदर्श सेवारत तापमान प्राप्त करने में मदद मिलेगी, जिससे आप निर्माता के इरादे से वाइन का आनंद ले सकेंगे।
क्या न करें:
गिलास को ऊपर तक न भरें: वाइन डालना एक कला है, और ग्लास को पूरी तरह से ऊपर तक उड़ेलना नो-नो है। एक सामान्य पोर ग्लास की सामग्री का एक तिहाई से आधा होता है, जिससे शराब के स्वाद को घूमने और चखने के लिए भरपूर जगह मिलती है। इसके अलावा, यह छलकने से बचाता है और वाइन को सांस लेने देता है।
तेज़ महक वाली वाइन पर हावी न हों: शराब में संवेदनशील सुगंध होती है जिसे शक्तिशाली परफ्यूम या कोलोन द्वारा प्रबल किया जा सकता है। शराब पीते समय अत्यधिक सुगंधित चीजें पहनने से शराब की पेचीदगियों को समझने की आपकी क्षमता में बाधा आ सकती है।
जल्दी शराब नहीं पीनी चाहिए: इसे स्वाद लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है, शीतल पेय की तरह नहीं। अपना समय लें, अपनी इंद्रियों को शामिल करें, और पहली सुगंध से लेकर अंतिम पेय तक की यात्रा का आनंद लें। उभरने वाले कई स्वादों और बनावटों को देखते हुए शराब को अपने तालू पर बने रहने दें। पल भर में ले लो और शराब को अपना काम करने दो।
ज्यादा चक्कर न लगाएं: जबकि घूमना वांछनीय है, आपकी वाइन को भंवर में बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। शराब की सुगंध प्रकट करने के लिए कोमल और नियंत्रित भंवर पर्याप्त हैं। छलकने या इससे भी बदतर, अत्यधिक कताई से एक गंदे मेज़पोश का परिणाम हो सकता है। यहाँ महत्वपूर्ण शब्द मॉडरेशन है।
निष्कर्ष
मास्टरिंग शराब शिष्टाचार परिष्कार और आनंद की एक डिग्री जोड़कर शराब पीने की कला को उन्नत करता है। ये क्या करें और क्या न करें आपको शराब की दुनिया की पूरी तरह से सराहना करने में मदद करने के लिए एक गाइड के रूप में काम करते हैं, बोतल को सावधानी से पकड़ने से लेकर प्रत्येक घूंट की पेचीदगियों की सराहना करने तक। आप इस क्लासिक पेय के अपने आनंद को बढ़ा सकते हैं और अच्छे शराब शिष्टाचार का पालन करके दोस्तों, परिवार और साथी शराब के शौकीनों के साथ अविस्मरणीय मुठभेड़ बना सकते हैं। अपने गिलास को आत्मविश्वास से उठाएं, और वाइन शिष्टाचार को इस प्राचीन अमृत के अपने आनंद को बढ़ाने दें। प्रोत्साहित करना!
