बथुआ का साग खाने के बाद स्वाद में पनीर की सब्जी का स्वाद, नारियल में खूब खायेंगे

पूर्वी सीज़न में लोग कई तरह के सागा बनाते हैं और खाते हैं जैसे- प्रकार का सागा, मेथी का सागा और पालक का सागा। इस सीजन में लोग बथुआ का साग भी खूब खाते हैं। ये बिहार की मशहूर रेसिपी है और वहां ये खूब बनाई और खाई जाती है। ये हाई प्रोटीन से भरपूर पोटैशियम की सब्जी समुद्र में शरीर को गर्म रखने के लिए बनाई जाती है। आप इसे चावल के साथ या फिर अलग-अलग पराठे के साथ भी खा सकते हैं. तो, जानिए इसकी रेसिपी।

बथुआ सागा के लिए सामग्री:

आधा किलो बथुआ, 5-6 लहसुन कटी हुई, एक टमाटर कटा, स्वादानुसार नमक, छोटी सी लाल मिर्च, 4-5 सूखी लाल मिर्च, आधी कटी राय, 1 बड़ा चम्मच जीरा, आधी कटी हुई, 1-2 तेज पत्ता, आधी हींग, एक मसाला हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा मसाला, तेल

बथुआ सागा बनाने की विधि?

• बथुआ का सागा बनाने के लिए लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को कूटेकर रख लें। बथुआ को सजावटी सामान रख लें। इसके बाद बथुआ को ढोकर और इसे सजावटी रख सें।

• अब सागा को गर्म पानी में अच्छे तरह से प्यार करें। जब सागा स्टॉल जाए तब उसे ठंडे पानी में डाल दिया। एक पिस्सर जार में सागा को सीधा-सीधा इलेक्ट्रोनिक पीस लें।

• अब कड़ेही में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। इसमें आधा राय मस्जिद, 1-2 तेज पत्ता, धीमी हींग और जीरा डाला गया। जब ये चटकने लगे तब टमाटर शामिल हो जाएं, प्याज जब हो जाए तब टमाटर शामिल हो जाएं।

• जब टमाटर अच्छी तरह से तेल में मिल जाए तब सागा मिलाकर और अच्छी तरह से बनाकर रख दिया जाता है। इसके बाद इसमें एक मसाले वाला धनिया पाउडर, एक मसाले वाला हल्दी पाउडर, एक मसाले वाला गर्म मसाला, दालें और अच्छी तरह से तैयार होने वाले मसाले शामिल हैं। और फिर एक गिलास पानी डाला जब ये अच्छी तरह से सिलिकॉन जाए इसमें तो धनिया पत्ती मिला लें।

• अंतिम सागा में घी और गैस बंद कर देना आपका गरमागरम बथुआ का सागा बनकर तैयार है।

बथुआ खाने के फायदे

बथुआ पाचन तंत्र, त्वचा की देखभाल और हड्डियों को मजबूत बनाने जैसे कई फायदे देता है। यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और शरीर को डिटॉक्स करने में भी सहायक है। कम कैलोरी और उच्च ग्रेड के कारण यह वजन में मदद कर सकता है।

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