भारत में, पोषण और स्वस्थ खाने की आदतों के बारे में जन जागरूकता बढ़ाने के लिए सितंबर में पोषण माह मनाया जाता है। लोगों को पोषण और अनुकूल खाने की आदतों के महत्व को समझाने के लिए यह महीना मनाया जाता है ताकि वे एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रख सकें। पोषण माह लोगों को अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सख्त कदम उठाने की आवश्यकता को स्वीकार करते हुए अपने और अपने परिवार के लिए जीवन शैली विकल्पों को रोकने और उनका आकलन करने के लिए एक अनुस्मारक है।
जब पोषण की बात आती है, तो सभी भोजन पोषक तत्वों से भरपूर होने चाहिए, हालांकि नाश्ते को अक्सर ‘दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन’ कहा जाता है, और अच्छे कारण के लिए। जैसा कि नाम से पता चलता है, नाश्ता रात भर के उपवास की अवधि को तोड़ देता है। यह ऊर्जा के स्तर और सतर्कता को बढ़ावा देने के लिए ग्लूकोज की आपूर्ति की भरपाई करता है, जबकि अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। इसलिए, अपने ऊर्जा स्तर को बनाए रखने के लिए सही भोजन करना, स्वस्थ रहना और पूरे दिन अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से खुद को दूर रखने के लिए स्वस्थ भोजन करना सुनिश्चित करना अनिवार्य है।
रितिका समद्दर, रीजनल हेड-डायटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, दिल्ली इन तीन स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को नीचे सूचीबद्ध किया गया है जिन्हें कोई भी अपने नाश्ते में शामिल कर सकता है और इसे एक पौष्टिक भोजन बना सकता है:
अपने दिन की शुरुआत अपने भोजन में मुट्ठी भर बादाम शामिल करके करनी चाहिए। बादाम विटामिन ई, मैग्नीशियम, प्रोटीन, राइबोफ्लेविन, जिंक आदि जैसे 15 समृद्ध पोषक तत्वों का स्रोत हैं। इसके अतिरिक्त, बादाम प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जो न केवल ऊर्जा देने वाला है बल्कि विकास में योगदान करने के लिए भी जाना जाता है और मांसपेशी द्रव्यमान का रखरखाव। शोध से पता चलता है कि बादाम (30 ग्राम/23 बादाम) की एक दैनिक सेवा से सीधी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण के अल्पकालिक और दीर्घकालिक मार्कर दोनों में सुधार हो सकता है। यह भी माना जाता है कि जब बादाम का सेवन भोजन के साथ किया जाता है, तो बादाम में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की रिहाई को धीमा करने में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है। तो, किसी को इस स्वस्थ अखरोट को अपनाना चाहिए और बादाम को अपने अनाज में शामिल करना चाहिए या उन्हें अपने कटोरी जई / दलिया में शामिल करना चाहिए या स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने के लिए बस एक मुट्ठी भर खाना चाहिए!
स्थानीय रूप से उत्पादित जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, शहतूत आदि स्वादिष्ट होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं। अधिकांश फाइबर में उच्च होते हैं, जो पूर्णता को बढ़ावा देते हैं। वास्तव में, रसभरी प्रति कप प्रभावशाली 8 ग्राम फाइबर प्रदान करती है। वास्तव में, एक कप बेरी में केवल 50 से 85 कैलोरी होती है जो इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार के बेरी का सेवन करते हैं। बेरी को ग्रीक योगर्ट या पनीर के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाया जा सकता है। वे एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो किसी के दिन की अच्छी शुरुआत करने का एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।
दही के साथ आप काफी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। यह वास्तव में हड्डियों के लिए अच्छा माना जाता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। इसमें पोटेशियम और जस्ता होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा बनाता है।
