भरवाँ करेला ब्लॉक स्पीकर में मिलाये ये 2 सामान, असली दादी नानी वाला स्वाद

करेला में गर्मी का मौसम होता है। करेला की सब्जी लोग जरूर खाते हैं लेकिन इसके फायदे जानकर लोग इसे खाना पसंद करते हैं। करेला की कटी सब्जी का स्वाद कड़वा होता है लेकिन इसे भरवां बनाने से कम हो जाता है। भरवां करेला को दाल के साथ खाने में अलग ही मजा आता है. सबसे खास बात जिन लोगों को रोज सब्जी बनाने में झंझट लगती है वह भरवां करेला कई दिनों तक खा सकते हैं। भरवां करेला ब्लॉक वक्त अगर आप कुछ टिप्स को फॉलो करेंगे तो स्वाद बिल्कुल भी बुरा नहीं लगेगा। इससे आपको बिल्कुल सही दादी नानी के हाथ वाले करेला का स्वाद आएगा। फटाफट नोट कर लें भरवां करेला की रेसिपी।

भरवां करेला की रेसिपी

करेले का खूबसूरत फ़्लोरिंग के टिप्स- सबसे पहले करेला का कड़वापन ज़रूरी है। भरवाँ करेला के लिए आयाम आकार के करेला लें। करेला को छीलकर अंदर के बीज निकाले गए। अब नमक और हल्दी में थोड़ा सा पानी स्थिरांक नासा बना लें। इस नासा को करेला पर अच्छी तरह से लगा लें। 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ें और फिर साफ पानी से धो लें।

करेले को फ्री कर लें- अब करेले का कड़वापन कम करने के लिए आप पहले इफेक्ट फ्री कर लें। जब करेला का पानी सूख जाए तो यीसाई के तेल में मसाला फ्राई कर लें। इससे करेले का कड़वापन दूर हो जाएगा और भरवां करेला का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इसी कड़ी में करेला कि छिलका और बीज भी भून लें।

भरवाँ करेला का मसाला- अब मसाला के लिए भरवां करेला। इसके लिए 2-3 प्याज को कद्दूकस कर लें. इसमें लहसुन और अदरक कूटकर डाल डेस। अब कड़कही में सरसों के तेल के मिश्रण और ही इनंग, जीरा, सौंफ, कलौंजी चटकाएं। अब, लहसुन-अदरक मठवासी भून लें। इसमें सूखा धनिया, हल्दी, नमक, लाल मिर्च, आमचूर पाउडर, सौंफ पाउडर मिलाये गये। सोयाबीन को भूनते समय ही आप इसे भुने हुए करेले के बीज और छिलके का भी मिलान करें। इससे भरवां करेला में दादी नानी वाला स्वाद मिलेगा।

करेले में मसाला कैसे भरें- अब तैयार किए गए थे यूनिवर्स को फ़ीचर कूल कर लें। फ्राइज़ गाए करेला में मसाला फिल और करेला को किसी भी तरह से लपेटते हुए बंद करते रहें। सारे करेला ऐसे ही तैयार कर लें। अब कड़ाही में सिर्फ 1-2 नमक का तेल साबुत करेला फिर से कड़ाही में रख लें. गैस की फ्लेम कम कर दे और पलटते हुए करेला को थोड़ी देर फ्राई कर लें।

भरवां करेला की सब्जी बनकर तैयार है। आप इसे कई दिनों तक दाल के साथ, पराठे और चावल के साथ खा सकते हैं. सफर में ले जाने के लिए भरवां करेला की अच्छी सब्जी क्योंकि ये कई दिनों तक खराब नहीं होती.