बाजार में लाद गया नकली मावे की मिठाई का अंबार, बिक ही रही सेहत हो रही है नकली मावे की पहचान, ऐसी करें नकली मावे की पहचान

खाकी का त्यौहार दीपावली हिंदू धर्म में सबसे बड़ा त्यौहार माना जाता है। त्योहार के कुछ दिन पहले से ही बाज़ारों में इसकी धूम दिखती है। जगमगाहट की जगमगाहट, रंगोली की छटा और इस त्यौहार की मिठाइयाँ सबसे खास हैं। घर के बने-बनाये सजावटी और खूबसूरत मिठाइयों के बिना तो हम किसी उत्सव की कल्पना ही नहीं कर सकते। ऐसे में लेकर भाई दूज, धनतेरस, तुलसी विवाह और छठ पूजा तक बाजार में मिठाइयों की बिक्री देखी जाती है। मिठाइयाँ ज्यादातर मावा से बनी होती हैं, चटनी त्योहारों में ये सबसे ज्यादा बिकती हैं, ऐसे में इनके बंगले भी सबसे ज्यादा बिकते हैं। जिस कारण से इस दौरान उत्पाद मावा की खूब बिक्री हुई। अब ऐसे में इसका पूरा असर हमारी सेहत पर है। हालात तो कई बार ऐसे हो जाते हैं कि ज्यादा खाने से लोगों की तबीयत खराब हो जाती है। ऐसे में आपको बताएंगे नकली मावा की पहचान और असली मावा को कैसे पहचानें।

इन चीज़ों से बनती है नकली मावा

नकली मावे में सस्ते मिक्सचर पाउडर, टेलकम पाउडर, स्टोन, चॉक और सफेद केमिकल जैसे खतरनाक पदार्थ न्यूजीलैंड से तैयार किए जाते हैं। रिज़ल्ट दूध बनाने के लिए मामूली वाशिंग पाउडर, रिफाइंड ऑयल, पानी और शुद्ध दूध का मावा तैयार किया जाता है। मावे का वजन बढ़ाने के लिए कुछ जगहों पर आलू और पिज्जा का भी इस्तेमाल किया जाता है।

ऐसे करें असली मावे की पहचान

• आप असली मावा की पहचान कर उसका परीक्षण भी कर सकते हैं। इसके लिए थोड़ा सा मावा लेकर देखें। अगर इसका स्वाद कैसा है तो वह नकली है।
• थोड़ा सा मावा हाथ में लें और उसका निशान। अगर ये नकली लगें तो समझ लें कि ये नकली है। इसके अलावा खोया की गोलियां बनाने पर अगर वह राय रखता है तो समझ लें कि मावा उत्पाद है।
• करीब 2 ग्राम खोए को 5 प्लास्टिक गरम पानी में घोल लें और थोड़ी देर ठंडा होने के बाद इसमें घी का घोल डालें। अगर खोया फेल होगा तो उसका रंग नीला रहेगा।
• मावे में थोड़ी सी चीनी मिलाएं। अगर वह पानी छोड़ता है तो इसका मतलब मावा नकली है।
• जब आप मावा ले रहे हैं। जो थोड़ा सा मावा लेकर अपने ससुर के नॉक पर राँगें। अगर वह असली होगा तो घी की महक काफी देर तक आएगी।
• असली मावा मुंह में छिपा नहीं होता, जबकि नकली मावा मुंह में छिपा होता है।

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