यदि आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर है तो जीवनशैली में बदलाव बेहद जरूरी है।
आहार, शारीरिक गतिविधि मनुष्य में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में बहुत योगदान देती है।
यहाँ कुछ स्वस्थ व्यंजन हैं जो वास्तव में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं:
टमाटर स्टू
दो मध्यम आकार के टमाटर लें, उन्हें चौथाई भाग में काट लें। एक सॉस पैन में टमाटर डालें और उसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक और गरम मसाला डालें। पानी डालकर इस मिश्रण को 15-20 मिनट तक उबालें। टमाटर को अच्छे से मैश करके इस मिश्रण को दूसरे प्याले में निकाल लीजिए. इस टमाटर स्टू को थोड़े से तेल और जीरा के साथ तड़का दें। गरमा गरम खाओ।
जौ का सूप
जौ और दाल लें, इन्हें अच्छे से साफ कर लें। एक प्रेशर कुकर में थोड़ा सा तेल या मक्खन डालें और उसमें थोडा़ सा जीरा, प्याज, लहसुन डालें। इन सबको कुछ देर भूनें और फिर इसमें साफ किया हुआ जौ और दाल डालें। इन्हें 15 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें और फिर इसमें हरा धनिया और काली मिर्च डालें।
बेसन का चीला या बिना अंडे का आमलेट
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए बेसन एक अद्भुत भोजन है। इस बेहद पौष्टिक भोजन को खाने के लिए आप एक आसान सी रेसिपी बना सकते हैं। एक बाउल में 3 चम्मच बेसन, जीरा, काली मिर्च और नमक लें। इन सबको पानी और थोड़ा सा दही के साथ मिला लें। इस बैटर में आप टमाटर, पालक, प्याज, शिमला मिर्च और अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जियां डाल सकते हैं.
बैटर को 15 मिनिट के लिए रख दीजिए और फिर पैनकेक जैसी चीला फ्राई पैन में निकाल लीजिए. इसे दोनों तरफ से अच्छे से पका लें।
