अपनी पेंट्री में पड़े कच्चे चिकन को पकाने से पहले, हमेशा उसके रंग पर ध्यान दें। यदि कच्चा चिकन सफेद वसायुक्त टुकड़ों के साथ गुलाबी रंग का है, तो इसका मतलब है कि मांस ताजा है। हालांकि, यदि चिकन मांस का रंग ग्रे/हरा है और यदि वसायुक्त टुकड़े पीले हैं, तो इसका मतलब है कि बासी मांस जो खाने के लिए अच्छा नहीं है और आपको इसे जल्द से जल्द त्याग देना चाहिए। इसके अलावा, अगर चिकन पर कोई मोल्ड ग्रोथ है, तो आपको उसे फेंक देना चाहिए।
पके हुए चिकन के मामले में, यह हमेशा सफेद रंग का होना चाहिए। साथ ही, काटने पर चिकन का रस भी साफ और लाल रस से मुक्त होना चाहिए, जिसका अर्थ है मांस में रक्त या अशुद्धता। इसका मतलब यह भी है कि मांस को अच्छी तरह से धोया नहीं गया है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि पका हुआ चिकन गुलाबी रंग का नहीं है, क्योंकि इसका मतलब है कि मांस अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है और इससे साल्मोनेला संक्रमण हो सकता है।
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