यह शाकाहारी पनीर रेसिपी आपको घर पर एक असाधारण पनीर बनाने में मदद करेगी जो न केवल पारंपरिक पनीर की तरह स्वाद लेती है, बल्कि पिघलती भी है, जो कि ज्यादातर मामलों में, शाकाहारी पनीर नहीं करता है।
अवयव
400 मिली नारियल का दूध, 1/2 कप गर्म पानी, 2 बड़े चम्मच अगर-अगर पाउडर, 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर, 1 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
तरीका
एक कांच के कटोरे या कंटेनर में स्प्रे तेल का छिड़काव करके या किसी भी तटस्थ-स्वाद वाले तेल को मोल्डों पर चिपकाने से रोकने के लिए पनीर मोल्ड तैयार करें। इसके बाद एक सॉस पैन में नारियल का दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। पैन में गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, बची हुई सभी सामग्री को सॉस पैन में डालें और व्हिस्कर का उपयोग करके अच्छी तरह से हिलाएं। दूध में उबाल आने तक मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए उबलने दें। आंच को बंद कर दें जब तक कि चीज़ सॉस बमुश्किल उबलने लगे और 5-6 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि यह बहुत चिकना न हो जाए। यह खमीर और अगर-अगर को सक्रिय करने के लिए किया जाता है। अब इस चीज़ सॉस को जल्दी से तैयार चीज़ मोल्ड्स में डालें। इसे कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके ठंडा होने दें। बाद में, ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में मजबूती से सेट होने के लिए स्थानांतरित करें। आपका शाकाहारी पनीर कुछ ही समय में तैयार हो जाएगा! इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और हमें इस पर अपनी प्रतिक्रिया दें।
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