जब भारतीय गर्मियों के दौरान तापमान बढ़ता है, तो कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थ सत्तू की तरह ताज़ा और पौष्टिक लगते हैं। भुने हुए बेसन से बना सत्तू अपने ठंडे गुणों, उच्च प्रोटीन सामग्री और अत्यधिक गर्मी में शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने की क्षमता के कारण बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड जैसे राज्यों में पीढ़ियों से खाया जाता रहा है। (छवि: इंस्टाग्राम)
क्लासिक सत्तू शरबत: सत्तू का सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन संस्करण पारंपरिक स्वादिष्ट शरबत है। तुरंत ठंडा करने वाले पेय के लिए सत्तू में ठंडा पानी, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं। (छवि: Pinterest)
मीठा सत्तू पेय: यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो सत्तू को ठंडे दूध या पानी, गुड़, इलायची पाउडर और कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं। यह एक ताज़ा पेय और पेट भरने वाले लघु भोजन दोनों के रूप में काम करता है। (छवि: Pinterest)
सत्तू पराठा: साबुत गेहूं के परांठे में प्याज, अचार मसाला, अजवाइन, हरी मिर्च और सरसों के तेल का उपयोग करके बनाए गए मसालेदार सत्तू का मिश्रण भरें। गर्मियों के हार्दिक भोजन के लिए इसे दही या आम के अचार के साथ मिलाएं। (छवि: Pinterest)
सत्तू लस्सी: दही, सत्तू, पुदीने की पत्तियां, जीरा पाउडर और बर्फ के टुकड़े मिलाकर नियमित लस्सी को प्रोटीन युक्त स्वाद दें। गर्म दोपहर के दौरान यह ठंडा और पेट भरने वाला दोनों होता है। (छवि: Pinterest)
सत्तू एनर्जी बॉल्स: झटपट घर पर बने लड्डू या एनर्जी बॉल्स बनाने के लिए सत्तू को गुड़, घी, मेवे और बीजों के साथ मिलाएं। गर्मियों की यात्रा के दौरान ये स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स के रूप में बहुत अच्छे हैं। (छवि: Pinterest)
सत्तू चिल्ला: सत्तू, कटे हुए प्याज, टमाटर, धनिया, मिर्च और मसालों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करें। हल्के लेकिन प्रोटीन से भरपूर भोजन के लिए चटनी के साथ परोसें। (छवि: Pinterest)
दही के साथ सत्तू: सत्तू खाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे ठंडे दही, नमक, भुना जीरा और प्याज के साथ मिलाएं। यह सरल, ठंडा और लू के दौरान आदर्श है। (छवि: Pinterest)
सत्तू मैंगो कूलर: एक तीखे ग्रीष्मकालीन कूलर के लिए कच्चे आम का गूदा, पुदीना, सत्तू, काला नमक और ठंडा पानी मिलाएं, जो दो क्लासिक भारतीय गर्मी से लड़ने वाली सामग्रियों को मिलाता है। (छवि: Pinterest)
सत्तू नींबू पानी: गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा देसी स्टाइल इलेक्ट्रोलाइट पेय बनाने के लिए नींबू का रस, पुदीना, सत्तू, शहद और ठंडे पानी को मिलाएं। (छवि: Pinterest)
