गर्मी में कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट साबुत मूंग दाल के लोधी बना सकते हैं। मूंगदाल के लोधी पेट्रोलियम से गर्म हो जाते हैं। मूंग दाल मशहूर है और ये काफी सुपाच्य भी है। इन लोधों को खाने से न तो पेट खराब होता है और न ही शरीर में थकान, कमजोरी बनी रहती है। मूंग दाल के खाने से दांतों में होने वाला दर्द भी दूर होता है। इससे कब्ज की समस्या में भी राहत मिलती है। सुबह 1 मूंग दाल का लोध खाने से आप काफी देर तक ऊर्जावान बने रहेंगे। बच्चों को भी ये हरी मूंग दाल के लोध बहुत पसंद आएंगे। तो बिना बताए फटाफट नोट कर लें साबूत मूंग दाल के लोध की रेसिपी।
मूंग दाल के लोधी की रेसिपी
पहला स्टेप- दूध बनाने के लिए आप 1 कप यानि 250 ग्राम साबुत मूंग दाल ले लें. अगर साबूत मूंग नहीं है तो आप छिलके वाली मूंगदाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें और छन्नी में स्टॉक में रखें। अब सूती कपड़ों पर दाल को फैलाकर डाल दें। पंजाब के नीचे या धूप में थोड़ी देर के लिए रख दें, जिससे पानी सुख जाए।
दूसरा स्टेप- अब पैन में मूंगदाल को स्ट्रक्चर चित्रा भुनते रहें। गैस के फ्लेम प्रॉडक्ट्स और प्रेशर ब्राउन होने तक दाल को भूना जाता है। दाल को निकाल लें और इसी पैन में घी डालें और उसमें काजू, बादाम और खरबुजे के बीज के टुकड़े को भून लें। काजू बादाम को विशाखापट्नम तो अच्छा है। अंतिम में छोटी तेल की दालें।
तीसरा स्टेप- अब अनमोल होडल को मिक्सी में डेमोक्रेट पीस लें और पाउडर जैसा बनाएं लें। अब तैयार में 4 बड़े पैमाने पर घी डाला गया और इसमें पिसी एमजीएन एडजस्टमेंट सलाह पर दाल तैयार की गई। जब दाल ब्राउन हो जाए और घी छोड़ने लगे तो समझ लें लेंग भुना हुआ है। अब इसमें आधा कप ताजा क्रीम, मलाई या फिर बेक किया हुआ दूध डाला हुआ है। दाल और क्रीम को 3-4 मिनट और ख़त्म करें।
चौथा स्टेप- अब गैस बंद करके दाल में इलायची पाउडर दाल दें। इसका प्रभाव ठंडा होना। अब 250 ग्राम मिश्री को पीसकर पाउडर बना लें। दाल में मिश्री पाउडर दाल दें। हाथों से मिलते हुए साड़ी को मिक्स कर लें। सारे भुने हुए ऑर्केस्ट्रा ऑर्केस्ट्रा इन्स दाल और लोध तैयार कर लें। अगर लोध अच्छी तरह से ना बढ़ाया जाए तो थोड़ी घी और मिला सकते हैं।
तैयार हैं स्वादिष्ट हरी मूंग दाल के लोधी, आप गर्मी में रोज खा सकते हैं। मूंग दाल और मिश्री की तासीर मशहूर है। इसलिए आप इसका उपयोग गर्म में अवश्य करें। ये लोध मशीन और बनाने में हैं आसान। आप घर में बचे उदाहरण 15 दिन तक आसानी से खा सकते हैं।
