सोडियम भी एक महत्वपूर्ण खनिज है जो तंत्रिका आवेगों का संचालन करते हुए विभिन्न मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है। यूएसडीए के अनुसार, वयस्कों द्वारा उपभोग की जाने वाली दैनिक अनुमेय मात्रा 2,300 मिलीग्राम प्रति दिन से कम है, जो लगभग 1 चम्मच टेबल सॉल्ट के बराबर है! यह महत्वपूर्ण है कि वयस्क प्रतिदिन इतने नमक का सेवन करें ताकि शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखा जा सके। हालाँकि, यदि नमक अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो यह हाइपरनाट्रेमिया नामक स्थिति को जन्म दे सकता है जो न केवल शरीर में निर्जलीकरण का कारण बनता है बल्कि मस्तिष्क की शिथिलता भी पैदा करता है। अतिरिक्त सोडियम से मांसपेशियों में मरोड़, दिमाग में भ्रम, कोमा, दौरे और यहां तक कि मौत भी हो सकती है। अतिरिक्त सोडियम का मतलब यह नहीं है कि आप अपने आहार में बहुत अधिक नमक शामिल कर रहे हैं, लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जैसे कि पिज्जा में पहले से लोड किए गए सैंडविच जिनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है और आप उनके बारे में नहीं जानते होंगे। लेकिन, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जिनका सेवन करने पर आपके शरीर में मौजूद सोडियम की मात्रा को संतुलित किया जा सकता है और यह आपको अतिरिक्त सोडियम के कारण होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आप खा सकते हैं यदि आपने हाल ही में बहुत अधिक नमक खाया है।
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