नई दिल्ली: जब सर्दी के मौसम में तापमान गिरता है और ठंडी लहरें आती हैं, तो इस समय हम जो सबसे महत्वपूर्ण काम कर सकते हैं, वह है स्वस्थ, पौष्टिक और गर्म करने वाले खाद्य पदार्थों से खुद को गर्म करना।
प्राचीन आयुर्वेदिक विज्ञान के अनुसार, सर्दी को कफ और वात का मौसम माना जाता है – ठंड के मौसम, सुस्ती और शुष्कता का मौसम। तो आदर्श रूप से, आपके आहार में ऐसी चीजें शामिल होनी चाहिए जो इन दोनों दोषों को संतुलित करती हैं ताकि आपको सर्दियों के महीनों का आनंद लेने में मदद मिल सके।
सौपर्णिका रिटेल प्राइवेट लिमिटेड में जीएम उमा प्रसाद, ठंड के महीनों के दौरान खाने के लिए खाद्य पदार्थों के नीचे जैविक खाद्य और कृषि शेयरों में 20 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ।
सूखे मेवे, मेवा और बीज
विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता और अखरोट जैसे सूखे मेवे सर्दियों में अवश्य खाने चाहिए। आप उन्हें अपने नाश्ते के अनाज में शामिल कर सकते हैं, उन्हें स्मूदी और अपने सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं। सर्दियों में, हमें अधिक भूख लगती है, इसलिए पारंपरिक स्नैकिंग विकल्पों के बजाय सूखे मेवे एक बढ़िया स्नैकिंग विकल्प हैं।
मसाले
अपने आहार में काली मिर्च, हींग और मेथी, हल्दी, दालचीनी, तिल जैसे मसाले शामिल करें।
जबकि हिंग जैसे मसाले पाचन के लिए बहुत अच्छे होते हैं, काली मिर्च, हल्दी और दालचीनी जैसे मसाले रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और सर्दी से संबंधित बीमारियों से लड़ने में आपकी मदद करने के लिए आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं।
गर्म करने वाली चाय
सर्दी के बारे में सोचो, चाय को गर्म करने के बारे में सोचो। और आप सभी को गर्म और पोषित महसूस कराने के लिए तुलसी और अदरक के साथ मसालेदार से बेहतर क्या हो सकता है। जहां अदरक खराब गले को शांत करने में मदद करता है, वहीं तुलसी एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों से भरी होती है।
गुड़
रिफाइंड सफेद चीनी का एक स्वस्थ विकल्प, गुड़ विटामिन सी से भरपूर होता है। आयरन से लेकर पोटेशियम तक के खनिजों का एक बड़ा स्रोत, गुड़ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है। ऐसा माना जाता है कि यह रक्त वाहिकाओं को फैलाकर आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करता है और गले में खराश को शांत करने में मदद करता है!
शहद
सर्दी सोचो, मधु सोचो। यह न केवल रिफाइंड चीनी का एक बेहतरीन विकल्प है, यह एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुणों से भरपूर है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है! एक महान प्रतिरक्षा बूस्टर माना जाता है, सर्दियों में शहद का कई तरह से आनंद लिया जा सकता है, चाहे सुखदायक चाय के हिस्से के रूप में, फलों पर बूंदा बांदी, डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है या हर रात सिर्फ गर्म दूध के साथ पिया जाता है – आपको गर्म रखने के लिए एक दादी की शीर्ष उपाय!
जड़ वाली सब्जियां, साग, खट्टे फल
चाहे वह गाजर, बीन्स, या पालक, जड़ वाली सब्जियां और साग आपके सर्दियों के आहार में अवश्य होना चाहिए। वे विटामिन सी और बीटा कैरोटीन से भरपूर होते हैं। और चाहे वह संतरा हो या अमरूद, सुनिश्चित करें कि आप इन विटामिन सी से भरे फलों को अपने आहार में शामिल करें!
पूर्ण अनाज दलिया
बाजरा सर्दियों में अवश्य ही खाना चाहिए क्योंकि उनके वार्मिंग गुण – फाइबर से भरपूर, वे आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करते हैं और आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ाते हैं। इन सुपरफूड्स जैसे बार्नयार्ड बाजरा, क्विनोआ, फॉक्सटेल बाजरा और रागी को अपने आहार का हिस्सा बनाएं चाहे वह सलाद में हो, चावल के विकल्प के रूप में, बैटर में और यहां तक कि डेसर्ट में भी।
घी
घी की एक गर्म गुड़िया की तुलना में कुछ भी भोजन को अधिक संतोषजनक नहीं बनाता है! घी जैसे स्वस्थ वसा पाचन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, आपके जोड़ों को चिकना रखते हैं, और आपको पोषित और गर्म रखते हैं।
तो इन गर्म खाद्य पदार्थों पर लोड करें जैसा कि आप इस सर्दी के मौसम में करते हैं।
(अस्वीकरण: यह सामग्री पूरी तरह से सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है और योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। कृपया किसी भी पोषण संबंधी सलाह के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें)।
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