बजरे का मालीदा एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जो मुख्य रूप से सर्दियों के दौरान घरों में बनाया जाता है। बाजरे से बनी मलीदा अक्सर सर्दियों में मीठे पकवान के तौर पर खाई जाती है. यह आपके शरीर को गर्म रखता है और आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। इसके अलावा, बजरे का मालीदा आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, और यह पोषक तत्वों का भी समृद्ध स्रोत माना जाता है।
बाजरे की रोटी से बनी मलीदा खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है, साथ ही यह किसी भी अन्य मीठे व्यंजन की जगह ले लेती है।
बाजरे की रोटी से मलीदा बनाने की विधि:
बाजरे की रोटी बनाकर हाथ से मसल कर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. मैश की हुई रोटी को आप जितना गाढ़ा रखना चाहें, रख सकते हैं. – इसके बाद इसमें गुड़ के कुछ छोटे-छोटे टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें.
आप गुड़ को बिना किसी गांठ के बेलन से पीस भी सकते हैं. मसले हुए बाजरे की रोटी को मैश किए हुए गुड़ के साथ मिलाएं।
इसे अच्छे से मिलाएं और इसमें दो-तीन चम्मच देसी घी डालें। इसके अलावा आप अपने स्वाद के लिए सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।
अब इस मिश्रण के लड्डू बना लें और आपका स्वादिष्ट घर का बना बाजरा का मालीदा तैयार है
अब इसे मीठे पकवान की तरह प्लेट में निकाल कर सर्व करें.
बाजरा या बाजरा लस मुक्त होता है, और इसमें कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन बी और कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। गुड़ प्रोटीन, पोटेशियम, गुड फैट, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन-बी, कैल्शियम, कॉपर और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
गुड़ और बाजरे से बनी बाजरे का मालीदा खाने से आपके शरीर को फायदा होगा। यह शरीर में खून की कमी की समस्या को भी दूर करता है।
(डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य धारणाओं पर आधारित है। न्यूज 18 इनकी पुष्टि नहीं करता है। इन्हें लागू करने से पहले कृपया संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें।)
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