खाद्य पदार्थों में पहले एक मात्र गार्निशिंग घटक माना जाता था, अब लोकप्रिय हो रहा है। तिल का तेल अंततः अपने सिद्ध प्रभावों के लिए अपनी अच्छी तरह से योग्य प्रतिष्ठा प्राप्त कर रहा है, पट्टिका को खत्म करने और समग्र दंत स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम होने के लिए। नए शोध से पता चला है कि तिल के तेल का उपयोग करके तेल खींचने से नियमित और आसुत जल की तुलना में पट्टिका गठन को कम करने में सक्षम है, जिससे यह पारंपरिक दंत सफाई के लिए एक प्रभावी विकल्प बन जाता है।नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में हाल ही में किया गया एक अध्ययन, “तिल के तेल के साथ तेल खींचने की पट्टिका को कम करने वाली पट्टिका: एक यादृच्छिक-नियंत्रित नैदानिक अध्ययन, “सीदंत पट्टिका को कम करने में तिल के तेल की प्रभावकारिता को ऑनफिम करता है।
अध्ययन किस तरह किया गया था?
उक्त शोध में, आठ सप्ताह तक रोजाना तिल तेल के साथ तेल खींचने वाले स्वयंसेवकों ने आसुत जल के साथ rinsed लोगों की तुलना में पट्टिका जमाव की उल्लेखनीय कमी की।पट्टिका के स्तर का माप रुस्तगी संशोधित नेवी पट्टिका सूचकांक (RMNPI) के साथ किया गया था, और परिणामों से पता चला कि तिल के तेल खींचने के उपयोग के परिणामस्वरूप सामने की ओर पट्टिका की कमी, गाल (बुक्कल), और जीभ (लिंगुअल) सर्फे की सतह पर लगभग दोगुना हो गया। यह एक प्राकृतिक, सस्ती और आसानी से सुलभ मौखिक स्वच्छता बढ़ाने के रूप में तिल के तेल की उपयोगिता को इंगित करता है।शोधकर्ताओं ने इन फायदों को तिल के तेल की अंतर्निहित विशेषताओं, जैसे उच्च चिपचिपाहट और प्राकृतिक घटकों जैसे सेसमिन, सेसमोलिन और सेसमिनॉल की उपस्थिति का श्रेय दिया, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गतिविधियाँ होती हैं। तेल खींचने वाले यांत्रिक प्रभाव पट्टिका को नरम करते हैं और नरम हो जाते हैं, जबकि बायोएक्टिव घटक बैक्टीरिया की गतिविधि को रोकते हैं, मौखिक बायोफिल्म को कम करते हैं जो गुहाओं और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनता है।हालांकि तिल के तेल की पट्टिका-कम करने वाली क्षमताएं आशाजनक हैं, अनुसंधान पर प्रकाश डाला गया है कि इसे नियमित ब्रश और फ्लॉसिंग के साथ संयोजन में एक पूरक मौखिक स्वच्छता अभ्यास के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। जैसा कि आगे के शोध में आगे के शोध में तिल के तेल की पूरी क्षमता को डेंटल केयर एड के रूप में पता चलता है, यह कोशिश की गई और ट्रू कुकिंग स्टेपल न केवल स्वाद के लिए, बल्कि स्वस्थ दांतों और मसूड़ों के लिए एक प्राकृतिक सहायता होने के लिए योग्य प्रशंसा अर्जित कर रही है।
तिल के बीज और तेल के अतिरिक्त लाभ क्या हैं?
में पोषण मूल्य और अनुसंधान की गहन समीक्षा नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन। तिल सबसे पुरानी उपलब्ध फसलों में से एक है, और इसमें समृद्ध पोषण मूल्य है। इसके तेल के साथ, तिल के बीज को तिल पेस्ट, तिल दूध और अन्य खाद्य पदार्थों के रूप में भी संसाधित किया जाता है। तिल के बीज ने अपने उच्च आर्थिक मूल्य और स्वस्थ फसल की खोज में बहुत रुचि को आकर्षित किया है। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-कैंसर, एंटी-कैंसर, एंटी-मेलेनोजेनिक, श्रवण संरक्षण, एंटी-कोलेस्ट्रॉल, और एंटी-एजिंग, और हृदय, यकृत और गुर्दे पर सुरक्षात्मक कार्यों को शामिल करने वाली बीमारियों की चिकित्सा में लागू किया जा सकता है।
कैसे अपने जीवन में प्रतिदिन तिल के बीजों को पेश करने के लिए
आहार में तिल के बीज जोड़ना सरल है क्योंकि वे आसानी से अधिकांश खाद्य पदार्थों में शामिल होते हैं। उन्हें सलाद और हलचल-फ्राइज़ में भी जोड़ा जा सकता है, ताकि थोड़ा सा पोषण दिया जा सके। उन्हें स्मूदी और अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ें, या उन्हें दही के साथ मिलाएं। बनावट और स्वाद देने के लिए उन्हें नाश्ते की रोटी, मफिन या पटाखे के रूप में भी परोसा जा सकता है। एक अन्य विकल्प तिल का बीज मक्खन है, जिसे ताहिनी के रूप में जाना जाता है और इसे ड्रेसिंग में एक प्रसार के रूप में या एक घटक के रूप में परोसा जा सकता है। बीजों को टोस्ट किया जाना चाहिए, इसका कारण यह है कि यह उनके स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए उन्हें सूप और चावल के लिए एकदम सही जोड़ देता है। तिल के बीजों को तीन तरीकों से लिया जा सकता है: पूरे बीज, अपवित बीज, या बीज का तेल।
