बाजार से कुछ भी खरीदने और लेने से पहले अतिरिक्त सतर्क रहना चाहिए (छवि: शटरस्टॉक)
मिलावटी भोजन और पुलिस द्वारा नकली उपभोग्य उत्पादों की फैक्ट्रियों का भंडाफोड़ करने की खबरें काफी तेज हो गई हैं
मिलावटी भोजन और पुलिस द्वारा नकली उपभोग्य उत्पादों की फैक्ट्रियों का पर्दाफाश करने की खबरें काफी तेजी से फैल रही हैं और बाजार से कुछ भी खरीदने और खाने से पहले अतिरिक्त सतर्क रहना चाहिए।
मिलावट के खतरे से निपटने के लिए, FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) का आधिकारिक ट्विटर हैंडल, जो उपभोग के लिए सुरक्षित भोजन के भंडारण, वितरण और निर्माण को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार एक वैधानिक निकाय है, ने चरणों का प्रदर्शन करते हुए एक वीडियो साझा किया। सेला चावल में हल्दी मिलावट का पता लगाने के लिए।
‘सेला चावल में हल्दी मिलावट का पता लगाना’ शीर्षक वाले वीडियो में, दो कांच की प्लेटों पर मुट्ठी भर सेला चावल रखा गया है, जिसके बाद दोनों प्लेटों में चावल के दानों के ऊपर भीगा हुआ चूना या चूना डाल दिया गया है। स्प्लिट स्क्रीन के माध्यम से, यह दिखाया गया है कि एक प्लेट का भीगा हुआ चूना जिसमें मिलावटी सेला चावल था, वह लाल हो गया था जबकि दूसरे में भीगा हुआ चूना सफेद रह गया था।
परीक्षण करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका नीचे दी गई है:
- अपने मुट्ठी भर सेला चावल लें और इसे कांच की प्लेट पर रख दें।
- फिर चावल पर थोड़ा सा भीगा हुआ चूना या चूना डालने के लिए आगे बढ़ें। भीगा हुआ चूना बाजार में आसानी से मिल जाता है।
- अगर भीगा हुआ चूना लाल हो जाए तो इसका मतलब है कि आपके सेला चावल में हल्दी की मिलावट की गई है।
- अगर भिगोया हुआ चूना रंग में कोई बदलाव नहीं दिखाते हुए सफेद रहता है तो आपके चावल बिना मिलावट के हैं और उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।
- इससे पहले, निकाय ने एक और वीडियो भी साझा किया था जिसमें उसने खाद्यान्नों में बाहरी पदार्थों की मिलावट का पता लगाने की विधि का प्रदर्शन किया था।
दिल्ली में त्योहारों के मौसम में मिठाइयों में मिलावट पर लगाम लगाने के लिए विशेष अभियान चलाकर दिल्ली सरकार भी मिलावट से लड़ने के अपने प्रयास तेज कर रही है। अभियान के माध्यम से प्राधिकरण ने दिल्ली के मोरी गेट से 700 किलोग्राम दुर्गंधयुक्त खोया के साथ 1000 किलोग्राम असुरक्षित पनीर को भी जब्त करने में कामयाबी हासिल की।
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