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वास्तव में गर्म तरल पदार्थ, जैसे कि हल्दी का दूध पीना, इसके स्वास्थ्य लाभ को कम कर सकता है और संभवतः नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
हल्दी के दूध में शामिल एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं।
हल्दी दूध, जिसे कभी -कभी पश्चिम में “गोल्डन मिल्क” या भारत में “हल्दी डूड” कहा जाता है, को लंबे समय से एक पेय के रूप में मान्यता दी गई है जो स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया गया है और इसकी प्रतिरक्षा-उत्तेजक, विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए प्रशंसा की जाती है। उच्च तापमान पर तरल पदार्थ पीने, जैसे कि हल्दी का दूध, उनके स्वास्थ्य लाभ को कम कर सकता है और संभवतः आपके पाचन तंत्र और सामान्य कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। आइए हल्दी दूध के कुछ लाभों को जानते हैं और इसका उपभोग करने के लिए सही तापमान क्या है।
हल्दी का दूध क्या है?
हल्दी के साथ दूध (या दूध का विकल्प) का मिश्रण, भारतीय खाना पकाने में अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला एक ज्वलंत पीला मसाला, हल्दी का दूध कहा जाता है। यह अक्सर अदरक, दालचीनी और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट होता है और शहद के साथ मीठा होता है।
हल्दी दूध का लाभ
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध- हल्दी के दूध में शामिल एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, जो अस्थिर रसायन हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के साथ -साथ कैंसर जैसी बीमारियों को भी तेज कर सकते हैं। दूध में पाए जाने वाले अन्य पदार्थों के साथ, हल्दी का करक्यूमिन इन खतरनाक रसायनों का मुकाबला करने में मदद करता है।
सूजन कम करें- कई चिकित्सा स्थितियां, जैसे कि गठिया और हृदय रोग, पुरानी सूजन से जुड़ी हैं। शरीर में सूजन को कम करने का एक प्राकृतिक तरीका हल्दी दूध का सेवन करना है। हल्दी का करक्यूमिन भड़काऊ मार्गों को दबा देता है, जो इसे भड़काऊ विकारों के लिए एक उपयोगी उपचार बनाता है।
पाचन में मदद करता है- हल्दी का दूध गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा को कम करने और पाचन को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है। पित्त उत्पादन, जो वसा के पाचन के लिए आवश्यक है, हल्दी से प्रेरित होता है। इसके अतिरिक्त, दूध के वार्मिंग गुण पेट को शांत करने और गैस और सूजन जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं।
हड्डी का स्वास्थ्य- हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए दूध और हल्दी एक साथ काम करते हैं। कैल्शियम और विटामिन डी, जो दोनों स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक हैं, दूध में प्रचुर मात्रा में हैं। ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डी से संबंधित विकारों को हल्दी के विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद से बचा जा सकता है।
स्वस्थ त्वचा- आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को हल्दी के दूध का उपयोग करके या अक्सर इसे अंतर्ग्रहण करके बढ़ाया जा सकता है। इसके जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, करक्यूमिन को मुँहासे और अन्य त्वचा विकारों के इलाज में उपयोगी होने के लिए प्रदर्शित किया गया है। इसके अतिरिक्त, त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने से, उम्र बढ़ने के लक्षणों के खिलाफ लड़ाई में हल्दी दूध में एंटीऑक्सिडेंट।
तनाव को कम करता है- इस गर्म पेय के सुखदायक गुण मानसिक विश्राम और ध्वनि नींद के लिए शारीरिक तैयारी में सहायता कर सकते हैं। इसके शांत गुणों को एक चुटकी जायफल जोड़कर मजबूत किया जा सकता है, जो एक गहरी नींद को प्रोत्साहित करता है।
हल्दी का दूध: क्या आपको इसे गर्म या ठंडा करना चाहिए?
जबकि सामान्य ओवरबिलिंग से खतरे सामान्य रूप से मामूली होते हैं, दूध को गर्म करते हुए, विशेष रूप से उबलने के बिंदु तक, पोषण संबंधी हानि, स्वाद और बनावट में परिवर्तन हो सकता है, और संभवतः रसायनों का निर्माण जो उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
कमरे के तापमान पर हल्दी का दूध फिसिको डाइट और एस्थेटिक क्लिनिक के संस्थापक डाइटिशियन विधी चावला के साथ एक भारतीय एक्सप्रेस साक्षात्कार के अनुसार, दूध और हल्दी दोनों के पोषण संबंधी लाभों को बरकरार रखता है। वह दावा करती है कि दूध को ओवरहीट करने से उसके कुछ आवश्यक घटकों को नुकसान हो सकता है, जैसे कि प्रोटीन और विटामिन। इसके अलावा, करक्यूमिन की पोटेंसी लंबे समय तक अत्यधिक उच्च तापमान के संपर्क में आने से कम हो सकती है। इसके अतिरिक्त, उसने चेतावनी दी कि गर्म हल्दी का दूध पीने से असुविधा और जलन हो सकती है, विशेष रूप से संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए, क्योंकि यह आपकी जीभ या गले को जला सकता है।
हल्दी का दूध: कैसे बनाएं?
सामग्री
- बादाम या नारियल के दूध की तरह आधा कप गैर-डेयरी दूध
- हल्दी का एक चम्मच
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर या 1 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
- 1/2 चम्मच कुचल दालचीनी
- जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक) का एक छिड़काव
- एक चम्मच शहद
प्रक्रिया
- एक बर्तन में, सभी अवयवों को मिलाएं। मिश्रण को एक उबाल में लाएं और फिर गर्मी को एक उबाल में कम करें।
- मिश्रण को सुगंधित होने तक उबालने दें, लगभग 10 मिनट।
- सेवा करने से पहले एक अच्छी छलनी के माध्यम से मिश्रण को तनाव देकर मसाले निकालें।
अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए, हल्दी का दूध अभी भी एक प्रिय इलाज है, लेकिन इसे जागरूकता के साथ भस्म कर दिया जाना चाहिए। आप गर्म होने के बजाय इसे गर्म पीकर इसके उपचार गुणों से लाभ उठा सकते हैं। हल्दी दूध को एक स्वास्थ्य-लाभकारी, शांत पेय के रूप में एक त्वरित, वास्तव में गर्म इलाज के बजाय शांत करना।
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दिल्ली, भारत, भारत
