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होली को चीनी से लथपथ व्यवहार के बारे में नहीं होना चाहिए। थोड़ी रचनात्मकता के साथ, परिवार स्वादिष्ट, स्वस्थ विकल्पों का आनंद ले सकते हैं जो उत्सव परंपराओं को जीवित रखते हुए शरीर को पोषण देते हैं
होली को सभी चीनी से भरे व्यवहार के बारे में नहीं होना चाहिए। रचनात्मकता के एक स्पर्श के साथ, परिवार स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्पों में लिप्त हो सकते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हुए उत्सव परंपराओं का सम्मान करते हैं
होली का जीवंत त्योहार खुशी, हँसी का समय है, और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट व्यवहार करता है। कुरकुरी गुजिया से लेकर सिरप-डूबे मालपू तक, उत्सव भोग से भरा है। लेकिन माता-पिता के लिए, अत्यधिक चीनी, गहरी तली हुई मिठाइयों और कृत्रिम योजक पर चिंता। यह होली, डॉ। कुशाल एग्रावल, नियोनेटोलॉजी और पीडियाट्रिक्स विभाग के एचओडी, केवीआर अस्पताल, काशीपुर, और अंसुल सिंह, नैदानिक पोषण और आहार विज्ञान के टीम लीडर, आर्टेमिस अस्पतालों, स्वस्थ विकल्पों पर अपनी विशेषज्ञ सलाह साझा करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बच्चे अपनी भलाई के बिना त्योहार का आनंद ले सकते हैं।
जैसे ही सुबह के सूरज ने उत्सव के ऊपर सुनहरे रंग का कास्ट किया, युवा आरव और उनकी छोटी बहन मीरा ने अपनी मां के लिए उत्साह से भाग लिया, हाथ चमकीले रंगों से घिर गए। उनकी मां, रिया, गर्मजोशी से मुस्कुराती हैं, लेकिन चीनी से भरे प्रलोभनों के बारे में भी जानते हैं। होली को अभी तक पौष्टिक बनाने के लिए दृढ़ संकल्पित, वह इस साल एक अलग दृष्टिकोण लेने का फैसला करती है।
प्राकृतिक मिठास का एक छप
स्टोर-खरीदी गई मिठाइयों की पेशकश करने के बजाय, रिया एक जीवंत फलों का सलाद तैयार करता है। डॉ। अग्रवाल रंगीन, मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, किवी, अनार के बीज, और अंगूर के साथ शहद या चाट मसाला के छिड़काव के साथ स्वाद को बढ़ाने की सलाह देते हैं। “फल स्वाभाविक रूप से विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं, जिससे वे एक आदर्श उत्सव का इलाज करते हैं,” वे बताते हैं।
पारंपरिक मिठाइयों को बदलना
उत्सव की भावना को जीवित रखने के लिए दृढ़ संकल्प, रिया ने गुजिया बनाने का फैसला किया लेकिन एक मोड़ के साथ। अंसुल सिंह की सलाह से प्रेरित होकर, वह गहरी-तलना के बजाय गुजिया को चकित करती है। सिंह ने कहा, “पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करना और सूखे फलों, नारियल, और गुड़ का एक भराई उन्हें स्वादिष्ट लेकिन बहुत स्वस्थ बनाता है।”
लड्डू पर एक भिन्नता के लिए, रिया डॉ। अग्रवाल के सुझाव का पालन करती है और गुरु व्यवहार करती है। “गुड़ न केवल प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, बल्कि लोहे की तरह आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है,” वह साझा करता है। वह उन्हें कटा हुआ बादाम और कद्दू के बीज के साथ समृद्ध करता है, जिससे वे पोषक तत्व-घने और ऊर्जा-वृद्धि करते हैं।
एक स्वस्थ मोड़ के साथ ठंडा प्रसन्नता
जैसे -जैसे दोपहर की गर्मी तेज होती है, रिया को पता है कि यह कुछ ताज़ा करने का समय है। शर्करा पेय परोसने के बजाय, वह डॉ। अग्रवाल के नुस्खा का उपयोग करके एक पारंपरिक थंदाई तैयार करती है। लथपथ बादाम, काजू, सौंफ, चिया के बीज और इलायची के साथ दूध का मिश्रित, वह इसे तारीखों के साथ मीठा करती है। उत्सव की भावना को बढ़ाने के लिए, वह चुकंदर और केसर से प्राप्त प्राकृतिक रंगों को जोड़ती है। “थंदाई का यह संस्करण पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है,” वे कहते हैं।
सिंह भी चीनी-लोडेड लस्सी के विकल्प के रूप में दही स्मूदी का सुझाव देते हैं। “सादे दही के साथ आम या केला जैसे मौसमी फलों को सम्मिश्रण करने से जोड़ा चीनी की आवश्यकता को समाप्त कर दिया जाता है, जबकि प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं,” वह सलाह देते हैं। मीरा को मलाईदार, फलों से भरे लस्सी से प्यार है, जबकि आरव अपने चॉकलेट-बानाना स्मूथी का आनंद लेता है, जो बिना सोचे-समझे कोकोआ और शहद के साथ बनाया गया है।
छोटे लोगों के लिए पौष्टिक मुंची
रंगों और पानी के झगड़े के बीच, बच्चे कुछ कुरकुरे को तरसते हैं। चिप्स और संसाधित स्नैक्स के बजाय, रिया उन्हें एक घर का बना भुना हुआ अखरोट और बीज मेडले प्रदान करता है, जो डॉ। अग्रवाल से प्रेरित एक विचार है। वे बताते हैं, “किशमिश या सूखे क्रैनबेरी के साथ बादाम, मूंगफली, और कद्दू के बीज को प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ पैक किए गए एक स्वाभाविक रूप से मीठे और कुरकुरे मिश्रण का निर्माण करता है।
बच्चों के बीच एक और हिट सिंह की अनुशंसित मखना (फॉक्स नट) खीर है। “मखना कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है,” वह कहते हैं। रिया इसे कम वसा वाले दूध, गुड़ और इलायची के एक डैश के साथ तैयार करती है। मलाईदार बनावट और हल्की मिठास इसे एक भीड़ को पसंदीदा बनाती है।
स्वास्थ्य और खुशी का उत्सव
जैसे -जैसे दिन की हवा होती है और रंग शाम की हवा में बस जाते हैं, रिया अपने बच्चों को पूरे गेहूं केले मालपुआ के अपने अंतिम काटने पर गदगद देखती है, जो सिंह द्वारा सुझाए गए एक और रमणीय विकल्प है। उन्होंने कहा, “माश किए गए केले और गुड़ के साथ परिष्कृत चीनी को बदलना पारंपरिक सार को बनाए रखते हुए प्राकृतिक मिठास देता है,” वह आश्वासन देता है।
होली को चीनी से लथपथ व्यवहार के बारे में नहीं होना चाहिए। थोड़ी रचनात्मकता के साथ, परिवार स्वादिष्ट, स्वस्थ विकल्पों का आनंद ले सकते हैं जो उत्सव परंपराओं को जीवित रखते हुए शरीर को पोषण देते हैं। जैसा कि रिया अपने बच्चों को बिस्तर पर ले जाती है, वह यह जानकर सामग्री महसूस करती है कि उनकी होली न केवल मज़ेदार थी, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य का उत्सव भी थी। और आरव और मीरा के लिए के रूप में? वे पहले से ही अगले साल की होली दावत का सपना देख रहे हैं, यह जानते हुए कि यह उतना ही रमणीय होगा।
