छाछ एक डेयरी उत्पाद है, जिसे क्रीम से निकाला जाता है। हालांकि इसका नाम छाछ है, लेकिन इसमें मक्खन नहीं होता है। इसलिए इससे डरने की जरूरत नहीं है। छाछ बहुत पतली और अम्लीय होती है। आमतौर पर लोग इसे काला नमक और जीरा के साथ पीते हैं और यह पीने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है.
यदि पारंपरिक रूप से बनाया जाए तो छाछ अधिक लाभ प्रदान करती है। हालांकि, इन दिनों इसे मशीनों के जरिए बनाया जाता है, जिससे इसमें से अच्छे बैक्टीरिया कम हो जाते हैं। छाछ में मौजूद स्वस्थ बैक्टीरिया, कार्बोहाइड्रेट और लैक्टोज रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
हालांकि, फेमिना डॉट इन की एक रिपोर्ट के मुताबिक, छाछ के कई फायदे हैं, चाहे इसे कैसे भी बनाया जाए। नियमित रूप से भोजन के साथ छाछ का सेवन करने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। यह अम्लता को नियंत्रित करता है और हड्डियों को मजबूत करता है। जो लोग वजन कम करने की योजना बना रहे हैं उनके लिए छाछ बहुत फायदेमंद है। तो आइए जानते हैं छाछ के फायदों के बारे में।
छाछ प्रोबायोटिक है, जिसका अर्थ है कि इसमें स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में स्वस्थ बैक्टीरिया महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, यह अपच और कब्ज जैसी समस्याओं में भी मदद करता है।
अच्छे बैक्टीरिया पेट में गैस बनने से रोकते हैं, जो बदले में एसिड रिफ्लक्स को रोकता है। छाछ के गुणों से पेट में पोषक तत्व जल्दी पच जाते हैं। इसलिए, यह एसिडिटी में मदद करता है।
छाछ में विटामिन डी होता है जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। इसके सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं। मेनोपॉज के बाद छाछ का सेवन महिलाओं के लिए अच्छा माना जाता है। इसका रोजाना खाली पेट सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो जाता है।
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार छाछ में विशेष जैव अणु मौजूद होते हैं और ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
छाछ में नाममात्र की वसा होती है। इसलिए, यह वजन कम करने में मदद करता है। इसका नियमित सेवन वजन घटाने में मदद करता है। यह फैट बर्नर का काम करता है और वजन को नियंत्रित रखता है।
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