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गाजर का हलवा रेसिपी: एक सरल विधि से, कद्दूकस की हुई गाजर, चीनी और दूध का उपयोग करके, आप घर पर स्वादिष्ट और मलाईदार गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं।
इसे तैयार करते समय, आप अपने पसंदीदा सूखे मेवे, जैसे काजू, बादाम और इलायची डाल सकते हैं, जैसे वे दुकानों में डालते हैं। (स्थानीय18)
सर्दियों में गाजर का हलवा खाने का एक अलग ही मजा है, लेकिन दुकानों से खरीदने पर यह महंगा पड़ सकता है। हालाँकि, आप इस सर्दी को घर पर आसानी से पसंदीदा बना सकते हैं। एक सरल विधि से, कद्दूकस की हुई गाजर, चीनी और दूध का उपयोग करके, आप अपनी रसोई में आराम से एक स्वादिष्ट और मलाईदार हलवा तैयार कर सकते हैं। एक बार तैयार होने के बाद इसमें सूखे मेवे डालकर स्वाद को और भी बढ़ाया जा सकता है।
व्यंजन विधि
फ़िरोज़ाबाद में स्टेशन रोड पर श्री दाऊजी मिष्ठान भंडार चलाने वाले दुकानदार दुर्गेश कुमार ने लोकल18 को बताया, “गाजर का हलवा एक लोकप्रिय शीतकालीन व्यंजन है। लोग अक्सर इसे दुकानों से खरीदते हैं, लेकिन इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।”
घर पर गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले बाजार से ताजी लाल गाजर खरीदकर लाएं। इन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर बारीक कद्दूकस कर लें। इसके बाद, कुछ दूध को तेज आंच पर गर्म करें। एक बार जब दूध गर्म हो जाए और आप सतह पर मलाई देख सकें, तो कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उन्हें पकने दें। जब गाजर नरम और अच्छी तरह से पक जाएं तो इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। लगभग 25 मिनट में सरल और शुद्ध हलवा परोसने के लिए तैयार है.
काजू और इलायची से बढ़ाएं स्वाद
स्वाद को और बढ़ाने के लिए कई लोग हलवे में तरह-तरह के सूखे मेवे भी मिलाते हैं। इसे तैयार करते समय, आप अपने पसंदीदा सूखे मेवे, जैसे काजू, बादाम और इलायची डाल सकते हैं, जैसे वे दुकानों में डालते हैं। अगर आप घर पर गाजर का हलवा बनाते हैं तो आप एक हफ्ते तक इसका आनंद ले सकते हैं.
