मधुमेह तब होता है जब आपका शरीर रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में असमर्थ होता है। इसका परिणाम आपके अग्न्याशय द्वारा पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करना, आपकी कोशिकाओं का इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी हो जाना या दोनों कारकों का संयोजन हो सकता है।
लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या बहुत अधिक चीनी खाने से सीधे तौर पर मधुमेह होता है, लेकिन इसका उत्तर सीधे 'हां' या 'नहीं' से अधिक जटिल है। के अनुसार अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन, टाइप 1 मधुमेह एक ऑटोइम्यून स्थिति है जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर की इंसुलिन उत्पादक कोशिकाओं पर हमला करती है, और यह चीनी के सेवन के कारण नहीं होता है। तथापि, टाइप 2 मधुमेहजो अधिक सामान्य है, आहार सहित जीवनशैली कारकों से निकटता से जुड़ा हुआ है।
यहां पांच बातें हैं जो आपको चीनी और मधुमेह के बीच संबंध के बारे में जाननी चाहिए:
यदि आप बहुत अधिक चीनी का सेवन कर रहे हैं, विशेष रूप से चीनी युक्त पेय और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से, तो आवश्यक पोषक तत्वों के बिना उच्च कैलोरी गिनती के कारण वजन बढ़ने में योगदान होता है। अतिरिक्त वजन, विशेष रूप से पेट के आसपास, टाइप 2 मधुमेह के लिए सबसे मजबूत जोखिम कारकों में से एक है, क्योंकि यह टाइप 2 मधुमेह का कारण बनता है इंसुलिन प्रतिरोध.
इंसुलिन प्रतिरोध विकास
इंसुलिन प्रतिरोध और चीनी की खपत के बीच संबंध का अध्ययन अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए), विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और विभिन्न शैक्षणिक संस्थानों सहित कई स्वास्थ्य संगठनों और शोधकर्ताओं द्वारा किया गया है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन भी मोटापे और इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम करने के लिए अतिरिक्त चीनी का सेवन सीमित करने की सलाह देते हैं, जो दोनों टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।
सोडा और मीठे जूस जैसे मीठे पेय रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बनते हैं। शोध से पता चला है कि जो लोग अक्सर मीठे पेय पदार्थों का सेवन करते हैं उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा अधिक होता है। इन पेय पदार्थों का अधिक सेवन करना आसान है और आपको पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है, जिससे अधिक कैलोरी की खपत होती है और मधुमेह का खतरा अधिक होता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छुपी हुई शर्करा वजन कैसे बढ़ा सकती है?
कई पैक किए गए खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त शर्करा होती है, यहां तक कि वे भी जिनका स्वाद बहुत मीठा नहीं होता है, जैसे सॉस, ब्रेड और अनाज। ये छिपी हुई शर्कराएं जमा हो सकती हैं और समग्र चीनी सेवन को बढ़ा सकती हैं, जिससे समय के साथ वजन बढ़ने और इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान होता है।
संतुलित आहार मधुमेह को कैसे कम कर सकता है?
फाइबर, लीन प्रोटीन, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा से भरपूर संतुलित आहार खाने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। फाइबर, विशेष रूप से, रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, स्पाइक्स को रोकने और इंसुलिन पर भार को कम करने में मदद करता है।
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