पपीते की बर्फी
पपीता हमारी सेहत के लिए कितनी अच्छी है ये तो हम सब जानते हैं। आयुर्वेद में भी पपीता को गुणवत्ता का खान बताया गया है। सिर्फ पका ही नहीं बल्कि कच्चा पपीता भी सेहत को कई तरह के फायदे देता है। अगर आपको मीठा खाना पसंद है या आपको मिठाई की बहुत ज्यादा क्रेविंग है तो आप कच्चे पपीते का स्वाद से भरपूर स्नोकी बना सकते हैं। अब आप सोच रहे हैं कि कच्चे पपीता की बर्फी का स्वाद कैसा है तो हम आपको बताते हैं, इसका टेस्ट किसी भी नाम की मिठाइयों से बेहतर होता है, साथ ही ये सेहत के लिए भी है और स्वादिष्ट की क्रेविंग को भी खत्म करना है। तो, जानें कैसे असली कच्ची पपीते की बर्फी?
कच्ची पपीते की बर्फी बनाने की सामग्री के लिए:
कच्चा पपीता, चीनी – 2 कप, देसी घी – 2 माइक्रोवेव, मावा – 1 कप, कटे हुए डॉक्युमेंट्स, भोजन का रंग – एक चुटकी भर
कच्चे पपीते की बर्फी बनाने की विधि:
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पहला चरण: कच्चे पपीते की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले पपीते को पानी से बदलने की विधि। उसे पूछकर दो भाग में काट लें और टुकड़े को अच्छी तरह से हटा दिया गया। उसके बाद पपीता ने अपना छिलका निकालकर छीन लिया। अब पपीता को कद्दू कर लें।
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दूसरा स्टेप: गैस चालू करें और उस पर एक कड़ाही रखें। जब पकी हुई गरम हो जाये तब 2 घी डाल दीजिये. अब, कद्दू कटे हुए पपीता और सीखे गए। कुछ समय बाद अच्छी तरह की व्यवस्था।
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तीसरा स्टेप: प्रभाव नरम होने के बाद पपीता में 2 कप चीनी मिले। धीरे-धीरे चीनी मिलाकर पिघलना और पपीता का रंग भूरा होना। टैब में पूर्ण आकार के फर्नीचर के रंग और अच्छी तरह से शामिल हैं।
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चौथा चरण: अगले स्टेप में मावा और अच्छी तरह से डाला गया। कुछ समय बाद इस मिश्रण में इलायची पाउडर डाल दिया गया। 10 मिनट के लिए उछाल पर चढ़कर रख दें। अब गैस बंद करो।
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पांचवा स्टेप: अब आखिरी स्टेप में एक इवनिंग लें और उसे घी से ग्रीस करें। अब पपीता का मिश्रण और एक समान विखंडन। ऊपर से ड्राईफ्रूट्स के बारे में बताएं। इसे जमने के लिए 3 से 4 घंटे तक रुकें। तय समय के बाद इसे खोदकर निकाला गया और बर्फीले टुकड़ों में खोदा गया।
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