चूरमा लोध बनाने की रेसिपी
राजस्थान में चूरमा के लोध खूब मिलते हैं। दाल बाटी और चूरमा आपके लिए एक कंप्लीट फूड माना जाता है। चूरमा के लोध खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं. आप घर में भी आसानी से चूरमा लोधी खा सकते हैं। देसी घी, मेवे और आटे के आटे से चूरमा लोध तैयार हो जाते हैं। आप भी किसी भी त्योहार पर बुक खा सकते हैं। चूरमा लोध को आप 15 दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। रक्षाबंधन पर भाई कोरियर का रुख हो तो राखी के साथ अपने हाथ के बने चूरमा लोध भी भेज सकते हैं। यकीन मानिये आप एक बार इस रेसिपी को चमत्कारी कहेंगे तो बार-बार के लिए चॉकलेट। जानिए कैसे बनाएं चूरमा के लोध और क्या है चूरमा के लोध बनाने की आसान रेसिपी?
चूरमा के लड्डू बनाने की सामग्री:)
- आटे का आटा- 3 कप
- घी- ¾ कप
- तलने के लिए- तेल या घी
- 3-3 चम्मच काजू-बादाम कटे हुए
- मावा- 100 ग्राम
- 3 स्पून टेलीकॉम
- 2 कप बूरा या पिसी चीनी
- इलायची पाउडर- ½ टी चम्मच
- 2 चम्मच खसखस
चूरमा के लोधी बनाने की रेसिपी: (चूरमा लड्डू रेसिपी)
पहला कदम- बस्ते पहले दस्तावेज़ों के विवरण में आधा कप घी मिला लें। ज्यादा मात्रा में आटा हो तो इसमें 2 टेबलस्पून यूरोपियन सूजी यानि रवा दाल दें। क्रम्बल करें और प्लास्टिक को मोटा कर लें। आपको पानी मशीनरी आटा गूंथना है।
दूसरा स्टेप- आटे से मोटी-मोटी मठरी जैसे कलाकार सेंक लें और उन्हें सोलर फ्राई कर लें। सारी मठरी को इसी तरह से फ्री करके बड़ी प्लेट पर रखें। आपको गैस की फ्लेम कम रखेगी वह गैस के अंदर तक सिक मिलेगी।
तीसरा स्टेप- जब मेट्रिक्स इंजीनियर हो जाएं तो उन्हें मिकीज़ के जार में स्टाम्प दरदारा पीस लें। एक मोटी चटनी से पीस पाउडर को अच्छा लें और मिक्सी को एक बार फिर से मिक्सी में पीस लें।
चौथा चरण- अब पैन में ¼ कप घिसी-पिटाई गरम कर लें। इसमें काजू, बादाम और पेट्रोकेमिस्ट चित्रा भून लें। अब इसी कड़ी में वापस से पिसा हुआ पाउडर डाला।
पांचवां स्टेप- जब आटा ठंडा हो जाए तो इसमें बुरा या पिसी चीनी मिलती है। आप इसमें मावा मिक्स कर के डेमी और काली मिर्च और खास साडी साड़ी से लोध तैयार कर लें।
छठा स्टेप- अगर मिश्रण बहुत पका हुआ लगे और लोथ ठीक से नहीं बन पा रहे हैं तो इसमें थोड़ी सी घी और दाल डाल दीजिए. इस तरह बनाये गये चूरमा के लोध खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं. आप 15 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं।
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