अंतर्राष्ट्रीय रसोइये दिवस का उद्देश्य लोगों को सर्वोत्तम भोजन परोसने के उनके निरंतर प्रयास के लिए रसोइयों की सराहना करना है (छवि: शटरस्टॉक)
अंतर्राष्ट्रीय रसोइया दिवस 2021: इस वर्ष की थीम है बिल्डिंग फॉरवर्ड टुगेदर: स्थायी गरीबी को समाप्त करना, सभी लोगों और हमारे ग्रह का सम्मान करना
किसी होटल या रेस्तरां में खाना खाते समय, हम भोजन के स्वादिष्ट स्वाद से प्रभावित होते हैं लेकिन यह कभी नहीं सोचते कि इस तरह से व्यंजन किसने बनाए। एक रसोइया न केवल खाना पकाता है बल्कि उसे परोसने के लिए प्रस्तुत करने योग्य भी बनाता है। आप उनकी कितनी भी जय-जयकार करें, प्रशंसा कम हो गई। इसलिए, हर साल 20 अक्टूबर को पेशे का जश्न मनाने के लिए अंतर्राष्ट्रीय रसोइया दिवस मनाया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय रसोइया दिवस का उद्देश्य लोगों को सर्वोत्तम भोजन परोसने के उनके निरंतर प्रयास के लिए रसोइयों की सराहना करना है। यह दिन इन रसोइयों को यह याद दिलाने के लिए भी है कि भविष्य के प्रति प्रतिबद्धता और गर्व की भावना के साथ, अगली पीढ़ी के रसोइयों को अपने पाक कौशल और भोजन के ज्ञान को पारित करना उनका कर्तव्य है। इसके अलावा, इस अवसर का उपयोग पेशे के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए भी किया जाता है क्योंकि लोग अभी भी नहीं चाहते कि उनके बच्चे इसमें उद्यम करें। इसके अलावा, यह दुनिया भर के बच्चों को स्वस्थ खाने के लिए शिक्षित करने पर भी ध्यान केंद्रित करता है।
अंतर्राष्ट्रीय रसोइया दिवस 2021 की थीम:
अंतर्राष्ट्रीय रसोइया दिवस 2021 का विषय है “एक साथ आगे बढ़ना: लगातार गरीबी को समाप्त करना, सभी लोगों और हमारे ग्रह का सम्मान करना”। इस साल दुनिया भर के शेफ पर्यावरण पर भोजन के उत्पादन और खपत के प्रभाव के बारे में संदेश फैलाएंगे। पिछले साल अंतरराष्ट्रीय रसोइये दिवस की थीम ‘भविष्य के लिए स्वस्थ भोजन’ थी।
अंतर्राष्ट्रीय रसोइया दिवस 2021 का इतिहास और महत्व:
अंतर्राष्ट्रीय रसोइये दिवस की शुरुआत पहली बार 2004 में एक प्रसिद्ध शेफ और वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ शेफ्स सोसाइटीज (वर्ल्डशेफ्स) के पूर्व अध्यक्ष, स्वर्गीय डॉ बिल गैलाघर द्वारा की गई थी। यह केवल स्वस्थ भोजन के बारे में जागरूकता पैदा करने और पेशे का सम्मान करने के लिए एक दिन था। Worldchefs भोजन के अधिक पहलुओं, किस्मों और लाभों के बारे में दुनिया को शिक्षित करने के लिए एक साथ काम कर रहे हैं। पिछले कुछ सालों से वर्ल्डशेफ ने नेस्ले प्रोफेशनल के साथ हाथ मिलाया है। नेस्ले प्रोफेशनल बच्चों के लिए मजेदार वर्कशॉप और कार्यक्रम आयोजित करता है, जिसमें उन्हें स्वस्थ खाने के महत्व के बारे में सिखाया जाता है।
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