भारत का हमेशा से ही मिठाइयों से खास रिश्ता रहा है और आइसक्रीम भी इसका अपवाद नहीं है। देश के विविध पाक परिदृश्य ने कई अनोखे और स्वादिष्ट जमे हुए व्यंजनों को जन्म दिया है। और अब, दुनिया ने इस पर ध्यान दिया है। ऑनलाइन फूड रैंकिंग पेज टेस्ट एटलस ने हाल ही में दुनिया की 100 सबसे प्रतिष्ठित आइसक्रीम की अपनी सूची जारी की है। भारतीय आइसक्रीम प्रेमियों की खुशी के लिए, पाँच भारतीय किस्मों ने इस सूची में जगह बनाई है, जो देश की समृद्ध आइसक्रीम विरासत का प्रमाण है।
इस मामले में मुंबई की के. रुस्तम एंड कंपनी सबसे आगे है, जो 1953 से ही एक लोकप्रिय संस्थान है, जो अपने आइसक्रीम सैंडविच के लिए प्रसिद्ध है। इसके कई स्वादों में से, आम आइसक्रीम सैंडविच सबसे अलग है। दो कुरकुरे वेफ़र्स में लिपटी मीठी, तीखी आम आइसक्रीम का बेहतरीन मिश्रण मुंबई का एक ऐसा स्वाद है जिसने दिलों पर कब्ज़ा कर लिया है और अब, दुनिया का ध्यान भी अपनी ओर खींच रहा है।
बेंगलुरु, जो चॉकलेट के लिए अपने प्यार के लिए जाना जाता है, कॉर्नर हाउस के प्रसिद्ध “डेथ बाय चॉकलेट” के साथ इस सूची में अपना नाम दर्ज कराता है। इस स्वादिष्ट सनडे को केक, आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस, नट्स और चेरी से सजाया जाता है। डेजर्ट के बारे में बात करते हुए, टेस्ट एटलस ने लिखा, “1982 में स्थापित कॉर्नर हाउस आइसक्रीम, बेंगलुरु में सबसे पसंदीदा डेजर्ट डेस्टिनेशन में से एक है। कॉर्नर हाउस में सबसे प्रतिष्ठित पेशकश डेथ बाय चॉकलेट है। इस डेजर्ट में इस्तेमाल की गई चॉकलेट की समृद्धि और गहराई ने इसे पूरे शहर में पसंदीदा बना दिया है।”
इन दो शोस्टॉपर्स के अलावा, भारत में तीन अन्य प्रतिष्ठित आइसक्रीम भी इस सूची में शामिल हैं। नेचुरल आइसक्रीम का कोमल नारियल, उष्णकटिबंधीय स्वाद का एक ताज़ा झोंका है, जो नारियल से बनी सभी चीज़ों के लिए मुंबई के प्यार को दर्शाता है। अप्सरा आइसक्रीम की अमरूद आइसक्रीम मेज पर एक अनूठा तीखापन लाती है, जो भारत के विविध स्वाद को प्रदर्शित करती है। और अंत में, मंगलुरु का पब्बा का गदबद, मिश्रित स्वादों का एक दंगल, भारतीय उत्सवों का सार प्रस्तुत करता है।
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ये पांच प्रतिष्ठित आइसक्रीम भारत के आइसक्रीम के प्रति प्रेम का प्रमाण हैं तथा विश्व भर के आइसक्रीम प्रेमियों को इस विविधतापूर्ण देश के मीठे आश्चर्यों का आनंद लेने का आह्वान हैं।
