कभी आपने सोचा है कि लगभग हर डाइट प्लान, फैंसी फ़ैड से लेकर व्यक्तिगत कार्यक्रमों तक, आपको चीनी का सेवन कम करने के लिए क्यों कहता है? ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी उस मित्र-शत्रु की तरह है जो खाली कैलोरी लेकर आती है लेकिन कोई वास्तविक पोषक तत्व नहीं देती, जिससे आपको कुछ ही समय में फिर से भूख लग जाती है। साथ ही, यह आपके ऊर्जा स्तरों को प्रभावित करती है, जिससे आपके रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव होता रहता है। लेकिन क्या होगा अगर आप दो सप्ताह तक चीनी से पूरी तरह दूर रहें? अहमदाबाद स्थित आहार विशेषज्ञ कोमल पटेल, क्लिनिकल न्यूट्रीशनिस्ट और भारत सरकार द्वारा शुरू किए गए फिट इंडिया मूवमेंट की राजदूत हमें बताएं कि आपको क्या अनुभव हो सकता है:
• चीनी छोड़ना आपके शरीर के लिए सबसे बड़ा रीसेट है। यह लगभग पॉज़ बटन दबाने जैसा है। समय के साथ आप देखेंगे कि आपका स्वाद इस नई चीज़ के साथ तालमेल बिठा रहा है और आपकी लालसा कम हो रही है।
• अगर आपका शरीर गठिया जैसी पुरानी सूजन के कारण दर्द कर रहा है, तो चीनी का सेवन कम करना बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। 14 दिनों का डिटॉक्स आपके दर्द को नाटकीय रूप से कम करने में मदद कर सकता है।
• चीनी कम करने का मेरा निजी कारण मेरी त्वचा को स्वस्थ और जवान बनाए रखना है। आप कोलेजन के कामकाज को बाधित नहीं करना चाहते हैं, है ना?
• अंत में, यदि आप अगली शादी या बिकनी-बॉडी के लिए वजन कम करने की सोच रहे हैं, तो इस 14 दिन की शुगर फ्री चुनौती को आजमाएं और खुद में बदलाव देखें।
आश्चर्यचकित मत होइए यदि मैं आपको बताऊं कि अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में चीनी होती है, जिन्हें आप शून्य चीनी आहार के दौरान खाते हैं, तो उन लेबलों को ध्यान से पढ़ें!
ऐसा कहा जाता है, मेरी राय में किसी भी व्यक्ति के शरीर के लिए कोई भी कठोर कदम अचानक प्रभाव डालता है जो लंबे समय तक नहीं रहता है! आप इसकी तुलना जिम साइकिल से कर सकते हैं: आप अपने एब-फैब दिखने के लिए कार्डियो करते हैं, लेकिन एक बार जब आपकी दिनचर्या बाधित होती है, तो आप अपना सारा वजन वापस पा लेते हैं!
हालांकि पूर्ण रूप से चीनी से दूर रहना एक त्वरित समाधान लग सकता है, लेकिन इसमें शामिल होने से पहले आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। वे आपके लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी योजना बनाने में आपकी मदद कर सकते हैं।
एक सामान्य नियम के रूप में, आप मीठे स्नैक्स की जगह जामुन या मुट्ठी भर बादाम जैसे स्वादिष्ट साबुत फलों का सेवन कर सकते हैं। चीनी की जगह प्राकृतिक मिठास का इस्तेमाल करें और स्वस्थ और टिकाऊ आहार के लिए सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन का सेवन करें।
एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में, मैं त्वरित समाधान का प्रचार नहीं करता। यह एक स्वस्थ जीवन शैली बनाने के बारे में है जो आपको सबसे अच्छा महसूस कराती है। बगीचे में पौधे लगाने जैसी स्वस्थ आदतें बनाने के बारे में सोचें। इसमें समय और देखभाल लगती है, लेकिन पुरस्कार इसके लायक हैं!
यह आपके लिए एक स्वस्थ, चमकदार और ऊर्जावान संस्करण है, वह भी स्थायी रूप से। पुरस्कृत करने वाला, है न?
