ढोकला रेसिपी
सुबह के कुछ मोटे और टेस्टी खाने का मन होता है तो लोग पोहा बनाते हैं। अगर आप पोहा खाकर बोर हो गए हैं तो पोहा से ढोकला बना सकते हैं। जीं हा ये सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन पोहा से बेहद स्वादिष्ट और स्पॉन्जी ढोकला बनता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। ढोकला खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। ये खाने में बिलकुल मुलायम और हल्का होता है। पोहा से बना ढोकला एक बार खाएंगे तो बेसन से बना ढोकला खाना भूल जायेंगे। शाम को तैयार या फिर सुबह के नाश्ते में पोहा से बना ढोकला खा सकते हैं। जानिए क्या है ये स्पेशल रेसिपी?
पोहा से कैसे बनाएं ढोकला, जानिए रेसिपी
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पोहा से ढोकला बनाने के लिए आपको 1 कप पोहा की जरूरत होगी। इसके लिए 1 कप रवा यानि सूजी चाहिए।
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ढोकला में डालने के लिए 1 कप दही और 1/2 टी स्पून सोडा और स्वादानुसार नमक चाहिए।
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अब 1 टी स्पून तेल, 8-10 करी पत्ते, 3-4 हरी मिर्च कटी, 1 चुटकी हींग, 2 चुटकी राई, 1/2 टी स्पून हल्दी रंग के लिए।
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पोहे को साफ करके 2-3 बार पानी से धो लें और इसे करीब 2 घंटे तक भिगोकर रखें।
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इसके बाद पोहे से एक्स्ट्रा लार्ज पानी निकालें और मिक्सी में इसका लिक्विड पेस्ट बना लें।
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पोहे से तैयार पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें और उसमें सूजी मिक्स कर लें।
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अब दही को फेंट लें और पोहा-सूजी वाले मिक्स में इसे मिला दें। इसमें नमक मिलाकर 15 मिनट के लिए ढककर रखें।
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अब मिश्रण को फेंट लें और इसमें ढेर सारा सोडा मिलाएं। थाली में तेल पेपर मिश्रण को फैलाएं।
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अब पानी को नीचे रखने के लिए रख दें और उसमें ढोकला वाली प्लेट को 20-25 मिनट तक ढककर रखें।
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तैयार है स्वादिष्ट सीधे स्पॉन्जी पोहा ढोकला, जिसे ठंडा होने पर तड़का माकर शोला बनाया गया है।
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तड़का तैयार करने के लिए पैन में तेल डालें और गर्म होने पर राई, हींग, हरी मिर्च, हल्दी और करी पत्ते डालें।
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इसमें थोड़ा पानी डालें और अपनी पसंद के लिए 1 चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं।
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तड़का ढोकले की थाली में अच्छी तरह से फैलाएं और फिर उसे चाकू से काटें।
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पोहा से बना यह ढोकला बेसन से भी ज्यादा टेस्टी लगेगा। खास बात ये है कि ये काफी हल्का होता है।
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