गर्मियों में बढ़ता तापमान देशभर में लोगों के लिए कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन रहा है। जैसे-जैसे पारा चढ़ता है, आहार पर विशेष महत्व देना आवश्यक हो जाता है क्योंकि हीट स्ट्रोक और निर्जलीकरण का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन जब आपको अधिक जूस पीने और कुछ मीठे व्यंजनों का आनंद लेने का मन होता है, तो आपको अन्य स्वास्थ्य पहलुओं को भी ध्यान में रखना होगा – विशेष रूप से कैलोरी और चीनी की खपत के संदर्भ में। उच्च रक्त शर्करा या मधुमेह वाले लोगों के लिए चुनौती और भी अधिक है। डॉ मेघना पासी, प्रमुख, मायथाली, आरोग्य वर्ल्ड, मधुमेह वाले लोगों के लिए ग्रीष्मकालीन आहार के लिए कुछ प्रमुख सुझाव साझा करती हैं।
मधुमेह के साथ अपने ग्रीष्मकालीन आहार का प्रबंधन कैसे करें
पासी का कहना है कि स्वस्थ खान-पान की आदतें गर्मियों में फिट और ऊर्जावान रहने में मदद कर सकती हैं, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए। वह कहती हैं, सही खान-पान से लेकर जीवनशैली में कुछ बदलावों का पालन करके, हम गर्मियों के खतरनाक प्रभावों को हरा सकते हैं। गर्मियों के दौरान मधुमेह रोगियों को अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने में मदद करने के लिए यहां कुछ आहार संबंधी सुझाव दिए गए हैं:
1. हल्का भोजन चुनें, हिस्से के आकार का ध्यान रखें: कैलोरी से भरे भारी खाद्य पदार्थों को पचाना आसान नहीं होता है, खासकर जब गर्मी अत्यधिक हो। इसके बजाय, हल्के, ताज़ा भोजन पर ध्यान केंद्रित करें जो अभी भी पौष्टिक और संतुलित हैं। अपने आहार में भरपूर मात्रा में ताजे फल और सब्जियां शामिल करें। इन खाद्य पदार्थों में कैलोरी कम होती है, जो इन्हें गर्म मौसम के लिए आदर्श विकल्प बनाती है।
2. हाइड्रेटेड रहें: निर्जलीकरण रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है। हालाँकि हाइड्रेटेड रहना हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए यह और भी महत्वपूर्ण है। दिन भर में खूब पानी पियें; दरअसल, हर समय पानी की बोतल अपने पास रखें। सोडा, फलों के रस और यहां तक कि कैफीन और अल्कोहल जैसे शर्करा युक्त पेय का सेवन सीमित करें, क्योंकि वे शरीर को निर्जलित कर सकते हैं और शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। यदि आपको कोई ठंडा पेय पीने का मन हो, तो ताजगी के लिए नींबू, खीरे या पुदीने के टुकड़े मिले पानी का सेवन करें।
3. ताजा, मौसमी भोजन चुनें: गर्मियों में ताज़े फल और सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती हैं। गर्मियों में फल विशेष रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और ऐसे फल चुनें जिनमें पानी की मात्रा अधिक हो और कैलोरी कम हो जैसे तरबूज, टमाटर, जामुन, ककड़ी, दही, संतरा, अंगूर आदि। ये आपके समग्र तरल पदार्थ के सेवन में भी इजाफा करेंगे। याद रखें कि फल और सब्जियां रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि किए बिना आवश्यक विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। ताज़ा और मधुमेह-अनुकूल भोजन के लिए उन्हें अपने सलाद, स्मूदी और स्नैक्स में शामिल करने का प्रयास करें।
4. भोजन के समय का रखें ध्यान: . सुनिश्चित करें कि आप लंबे समय तक खाना न खाने और फिर ज़्यादा खाने से बचें। सही हिस्से के आकार के साथ छोटे भोजन का सेवन करें। अपना भोजन न छोड़ें; इससे आपके अगले भोजन में जरूरत से ज्यादा खाने की समस्या हो सकती है। संतुलित भोजन करें जिसमें कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, ढेर सारी सब्जियाँ, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल हों।
5. कम जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) वाले खाद्य पदार्थ चुनें: साबुत अनाज, फलियाँ और बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ चुनें, जिन्हें पचने में समय लगता है और रक्त में शर्करा का स्तर स्थिर रहता है। अत्यधिक प्रसंस्कृत और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, जैसे सफेद ब्रेड, मीठे स्नैक्स और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें, जो रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव का कारण बन सकते हैं।
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6. नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करें: गर्मियों के दौरान गर्मी और उमस रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकती है। नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा की जाँच करें और हाइपरग्लेसेमिया (उच्च रक्त शर्करा) या हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा) के किसी भी लक्षण या लक्षण के प्रति सचेत रहें।
इसलिए खान-पान में सावधानी बरतते हुए और हाइड्रेटेड रहकर, गर्मी से बचना सीखें, जैसा डॉ. मेघना पासी ने सुझाव दिया है।
