पूरी रेसिपी
घर में जब भी कोई त्यौहार हो या फिर कोई मेहमान आने वाला हो, माँ सबसे पहले पूरियाँ बनाती हैं। पूरी तरह से एक ऐसी भारतीय डिश है जो खाने में बहुत ही टेस्टी और बहुत आसानी से बन जाती है। यहां फेस्टिवल से लेकर नामांकन तक में काफी पसंद किया जाता है। अब सोशल मीडिया पर पूरी तरह से एक नया तरीका वायरल हो रहा है। पूरी को कचला बेलन से नहीं बल्कि एक फ्लैट कोलंडर यानी कुछ सब्जी या चावल की अच्छी वाली चटनी पर पूरी बेली जा रही हैं। इनमें पूरी तरह से छोटे-छोटे दाने जैसे छेद हो सकते हैं जिनमें आप किसी अन्य रंग से भी रंग लगा सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को ये बेहद पसंद आएगा। आप इसे घर में भी आसानी से खा सकते हैं।
इंटरनेट पर पूरी तरह से बेलने की टैक्सी काफी छाया हुई है। एक मासूम यात्री ने इस पूरी पार्टी को बनाने का वीडियो भी शेयर किया है। जिसमें एक फ्लैट कोलंडर पर पूरी बेलकर तैयार की जा रही है और उसके दूसरी तरफ से आर्च वाले डॉट्स को कलर किया जा रहा है। इसके बाद यह पूरी तरह से फ्री कर लिया गया है। हम आपको ऐसे ही पूरी बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं।
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सबसे पहले आपको एक तस्वीर में दिख रही अच्छी लगने वाली छलनी लेनी है।
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अब इस पर आटा से बनी लोई रख लें और बेलन की मदद से या फिर हाथ से दबाते हुए पूरी तरह से मजबूत लें।
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जब आप इस छलनी पर पूरी तरह से बेलेंगे तो नीचे छेद में कई डॉट्स जैसे दान निकलेंगे।
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अब एक चुकंदर को कद्दू कर लें और उसका रस निकाल लें।
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अब पूरे के सारे छेदों पर चुकंदर वाला रंग लगा लें और जब सारे डॉट्स रंग जाएं तो पूरी तरह से आराम से फ्राई कर लें।
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पूरी तरह से पहले प्लाईन आकार से तेल में डाला और गैस की ज्वाला उच्च रखा।
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पूरी तरह से डालते ही कलछी से तेल में दबाते हुए सेकें जब पूरी फूल जाए तो पलटकर दोनों तरफ से सेंक लें।
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इस तरह आप डॉट्स वाली या कहे छेद वाली पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं।
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ये बिल्कुल अलग दिखने में बच्चों को खाने में काफी पसंद आते हैं।
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