लौंगलता रेसिपी
होली के त्योहार पर आते ही घरों में तरह-तरह के खास आकर्षण बन जाते हैं। गुजिया के बिना होली का त्योहार अधूरा सा लगता है। हालाँकि गुजिया बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद सब पर भारी है। अगर आपके पास समय कम हो तो आप फटाफट तुरंत मावा से लौंगलता बना सकते हैं। यूपी, बिहार में लोगलता खूब खाते हैं। इसे कुछ लोग लॉन्गलैटिका भी कहते हैं। मैदा और जरा से खोया से तैयार होता है ये गोदाम. खास बात ये है कि ये लवलता जल्दी खराब भी नहीं होती। तो इस बार होली पर लौंगलता की ये आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें।
लॉगलता बनाने की सामग्री के लिए
- मैदा- 500 ग्राम
- देसी घी- 2 मिनट
- मावा- 200 ग्राम
- एकदम कटे हुए मेवा
- चाशनी के लिए- 400 ग्राम चीनी
- पानी- 200 ग्राम
लौंगलता बनाने की विधि (How to make लौंग लतिका रेसिपी)
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सबसे पहले मैदा और घी को अच्छी तरह से मिला लें और थोड़ा सा पानी डाले हुए आटा गूंथ लें।
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विज्ञापनों को बंद करने के लिए 10 मिनट तक रुककर रखें और सारे मेवा को काटें।
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अब बाउल में मावा, मेवा और पिसी हुई इलाइची को अच्छे से मिला लें।
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लौंगलता का भरावन को अलग रख दे और चीनी से चाशनी तैयार कर लें।
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चाशनी जैसी ही हल्की गाड़ी हो जाए गैस बंद कर दे और चाशनी को बेचकर रख दे।
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अब मैदा को मसल लें और छोटे-छोटे लो पार्टनर पूरे के साइज की बेल लें।
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अब इसके ऊपर अच्छी तरह से पानी लगा लें और ऊपर से थोड़ा मावा का भरावन रखें।
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अब दोनों किनारे से मुड़कर पानी लगाकर चिपका लें और फिर ऊपर से मुड़कर चिपकाकर लेंस लगा लें।
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सारी लौंग लतिका ऐसे ही छोड़ कर तैयार कर लें और फिर से तेल में फ्राई कर लें।
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इस दौरान गैस की ज्वाला विभाग ही स्थान पर रही। जिससे ये अच्छी तरह से सुनहरी हो जाए।
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फ्री की हुई लवलता को तुरंत चासनी में डालें और 10 से 12 मिनट तक रखें।
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जब चाशनी कुछ अंदर चली जाए तो निकाल लें और गर्मागर्म लौंगलता सर्व करें।
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होली पर घर आने वाली पार्टियों को ये घर पर सबसे ज्यादा पसंद आएगा।
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