चिली चिली की रेसिपी
शाकाहारी लोगों के लिए सबसे अच्छी सब्जी ही बनती है। हालाँकि हर बार वही पनीर खा-खाकर भी लोग बोर हो जाते हैं। ज्यादातर घरों में मटर पनीर, क्रेही पनीर या फिर रॉयल पनीर ही बनता है। हर बार पनीर की यही सब्जी खाने का मन नहीं करता तो आप कुछ नया स्वाद ले सकते हैं। जी हाँ चीज़ को थोड़ा देसी शाकाहारी बना सकते हैं। इस बार घर में चिली चॉकलेट का आनंद लें। चिली चीज़ बनाना बहुत आसान है। इसे मिनट में तैयार किया जा सकता है। फ्राइड राईट, मिश्रण या फिर पाराथे के साथ चिली चीज़ बहुत अच्छी लगती है। आज हम आपको फटाफट बनने वाली चिली चीज़ की रेसिपी बता रहे हैं।
चिली चीज़ बनाने की सामग्री
चिली बनाने के लिए सबसे पहले आपको जिन चिप्स की ज़रूरत होती है वो हैं- हरी वाली प्याज, रंग बिरंगी मीठी मिर्च, गाजर, सुई, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और पनीर। मसाले में नमक, काली मिर्च। इसके अलावा कॉर्नफ्लार पाउडर और बाजार में मिलने वाला चिली चिली मसाला। आप किसी भी दुकान से ये मसाला खरीद सकते हैं।
चिली चिली की रेसिपी
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चिली चीज़ तैयार करने के लिए करीब 2 साबुत मिर्च और 1 बड़ी को क्यूब्स में काट लें।
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अब करीब 100 ग्राम हरी प्याज को बिल्कुल बारीक काट लीजिये. प्याज के डिस्ट्रीब्यूटर्स का भी इस्तेमाल करना है।
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लहसुन लिटिल मेजर और अदरक कम रखनी है उसे नेपोलियन चॉप कर लें। इसी के साथ 1 छोटा प्याज भी चॉकलेट चॉप कर लें।
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अब गाजर का एक बड़ा टुकड़ा यानि आधा गाजर और 5-6 गाजर को काट लें।
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सारी सामग्री अच्छी तरह से ढोकर स्केल और अलग-अलग राखियां।
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अब पनीर को क्यूब्स में काट लें और उसके ऊपर 1-2 कॉर्नफ्लार पाउडर डाल दें।
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पनीर पर हल्की हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे उछालते हुए टॉस करें, जिससे सारी सामग्री पर पनीर चिपकाया जाता है।
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अब एक पैन लें जिसमें चीज़ को फ़्राई कर लें और हटा लें।
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अब कहाड़ी में तेल और सम्मिलित कटा हुआ लहसुन, अदरक, प्यार और हरी मिर्च के टुकड़े टुकड़े भून लें।
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अब इसमें मोटा काटा प्याज़, साबुत मिर्च, गाजर और सीज़ डाल भी शामिल हैं। थोड़ा सा नमक डालने के लिए थोडा़ सा नमक डालें।
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प्रभाव फ्राई होने वाले डे और एक बाउल में चिली चीज़ मसाला की मात्रा और उसे पानी में अच्छे से नासा लें।
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इसे रोल वाली ब्रेड ही में डाल दें। ग्रेवी को सॉसेज बनाने के लिए 1 बड़ा स्पून कॉर्नफ्लार पाउडर पानी में नासाकर मिक्स कर दें।
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अब फ्राई किया हुआ पनीर और फाइन चॉप स्प्रिंग अनियमियम यानी हरी दाल प्याज।
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स्वाद के हिसाब से नमक और थोड़ी काली मिर्च दाल। चिली चिली को 5 मिनट में मसाले के बाद गैस बंद कर दीजिए।
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तैयार है स्वादिष्ट स्वादिष्ट चिली चीज़ जिसे आप फ्राइड राइस या पराठे से खा सकते हैं।
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