जिस डिश की बात हो रही है वह कोई और नहीं बल्कि 'आलू बैगन' है। जो लोग इससे परिचित नहीं हैं, उनके लिए आलू बैगन एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है जो आलू (आलू), बैगन (बैंगन), प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। भारत में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और यह दुनिया भर के भारतीय रेस्तरां में भी एक लोकप्रिय पसंद है। हालाँकि, इस भारतीय ग्रेवी डिश को इस सूची में 60वां स्थान मिला और इसे 5 में से केवल 2.7 रेटिंग दी गई है।
और इस सूची में सबसे ऊपर हैं आइसलैंड के हकार्ल। यह मुख्य रूप से ग्रीनलैंड शार्क जैसे स्लीपर शार्क के ठीक किए गए शार्क के मांस से बना है। मांस को तीन महीने तक किण्वित किया जाता है, और फिर इसे लटकाकर अगले चार से पांच महीने तक सुखाया जाता है। किण्वित समुद्री भोजन का स्वाद बेहद तीव्र होता है, जो इसे सर्वोत्तम स्वाद बनाता है। हालाँकि, जब स्थानीय शराब ब्रेननिविन के एक शॉट के साथ मिलाया जाता है, तो कहा जाता है कि इसका स्वाद इसकी गंध की तुलना में कहीं अधिक सहनीय होता है। फिर भी, इसकी नंबर एक रैंकिंग को देखते हुए, ऐसा लगता है कि बहुत से लोगों की राय अलग-अलग थी।
एक अप्रत्याशित प्रतियोगी, रेमन बर्गर, जिसे 2013 में ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में विकसित किया गया था, ने दूसरे स्थान का दावा किया। इसे कभी-कभी एक अनावश्यक संलयन भोजन माना जाता है, जिसमें रेमन नूडल्स से बने मांस से भरे बन्स शामिल होते हैं। अगला व्यंजन येरुशालमी कुगेल था, एक यहूदी पुलाव जिसमें नरम पके हुए नूडल्स होते हैं जो चीनी में ढके होते हैं और कारमेलाइज़्ड होते हैं। यह व्यंजन, जो मीठे और नमकीन के बीच में आता है, अक्सर योम किप्पुर और शब्बत जैसी यहूदी छुट्टियों के दौरान परोसा जाता है।
स्वीडिश डिश कल्वसिल्टा (जेलीड वील), लातवियाई डिश स्क्लैंड्रौसिस (राई आधारित गाजर और आलू पाई), चिली डिश चैपलेले (आलू की ब्रेड), स्वीडिश डिश कैलस्क्रोव (हैमबर्गर से भरा कैलज़ोन पिज्जा), स्पेनिश डिश बोकाडिलो डे कार्ने डे कैबलो (पारंपरिक रूप से घोड़े के मांस से बना एक सैंडविच), न्यूजीलैंड स्नैक मार्माइट और चिप सैंडविच, और फिनिश डिश रयनीमक्कारा (जई और वसा से बना एक सॉसेज) इसके बाद आए। इसने शीर्ष 10 को पूरा कर लिया, लेकिन अभी भी कई पद भरे जाने बाकी थे।
हालाँकि, अगली बार जब आप मेनू में आलू बैगन देखें, तो इसे मौका देने से न डरें और इस भारतीय व्यंजन के बारे में अपनी राय बनाएं। आख़िरकार, भोजन के गैर-लोकप्रिय पक्ष की खोज ही हमारी पाक यात्रा को और अधिक दिलचस्प बनाती है।
