क्या आप मेज पर अपने भोजन में अधिक नमक डालना पसंद करते हैं? एक अध्ययन में चेतावनी दी गई है कि सावधान रहें, इससे क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) का खतरा बढ़ सकता है। उच्च अनुमानित ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर – किडनी कार्य का संकेतक – और कम बॉडी मास इंडेक्स या शारीरिक गतिविधि स्तर वाले लोगों में जोखिम अधिक स्पष्ट था।
अध्ययन, जिसमें 465,288 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, से पता चला कि खाद्य पदार्थों में नमक जोड़ने की उच्च स्व-रिपोर्ट की गई आवृत्ति – खाद्य पदार्थों में नमकीन स्वाद और आदतन नमक सेवन के लिए किसी व्यक्ति की दीर्घकालिक प्राथमिकता से आकार लेने वाला एक आम खाने का व्यवहार – महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ था सीकेडी का खतरा बढ़ गया।
JAMA नेटवर्क में प्रकाशित पेपर में, टीम ने पाया कि जो लोग अपने भोजन में नमक जोड़ते हैं, वे उन लोगों की तुलना में अधिक संभावना रखते हैं जो अपने भोजन में नमक नहीं जोड़ते हैं, वे वर्तमान में धूम्रपान करने वाले होते हैं और बेसलाइन पर मधुमेह या सीवीडी होते हैं।
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अमेरिका में तुलाने विश्वविद्यालय में महामारी विज्ञान विभाग के रुई तांग ने कहा, “निष्कर्षों से पता चलता है कि मेज पर भोजन में नमक जोड़ने की आवृत्ति को कम करना सामान्य आबादी में सीकेडी जोखिम को कम करने के लिए एक मूल्यवान रणनीति हो सकती है।”
पिछले अध्ययनों से पता चला है कि खाद्य पदार्थों में नमक जोड़ने की उच्च स्व-रिपोर्ट की गई आवृत्ति हृदय रोगों, समय से पहले मृत्यु दर और टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी।
नए अध्ययन में पाया गया कि सीकेडी के जोखिम वाले खाद्य पदार्थों में नमक जोड़ने की स्व-रिपोर्ट की गई आवृत्ति के सकारात्मक संबंध उच्च बीएमआई के साथ क्षीण होते दिखाई दिए।
टीम ने यह भी देखा कि नियमित शारीरिक गतिविधि करने वाले प्रतिभागियों में सीकेडी के साथ सोडियम सेवन का संबंध उन प्रतिभागियों की तुलना में कम था जो कम शारीरिक रूप से सक्रिय थे, यह सुझाव देते हुए कि इष्टतम शारीरिक गतिविधि सीकेडी के साथ नमक के लिए उच्च प्राथमिकता के प्रतिकूल संबंध को कम कर सकती है।
शोधकर्ताओं ने कहा कि यह निष्कर्ष पूर्व अध्ययनों द्वारा समर्थित है, जिसमें बताया गया था कि बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि बेहतर सीकेडी परिणामों से जुड़ी थी।
