स्टार्टर्स
अपने नए साल की पूर्व संध्या के जश्न की शुरुआत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के चयन के साथ करें जो आपके मेहमानों की स्वाद कलियों को तृप्त करेगा और आने वाली शाम के लिए मंच तैयार करेगा।
तंदुरी चिकन: यह एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो चिकन के टुकड़ों को दही में मैरीनेट करके और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे तंदूर, एक बेलनाकार मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है। इस व्यंजन की विशेषता इसका धुएँ के रंग का, मसालेदार और तीखा स्वाद है।
भूना हुआ मशरूम: कटे हुए मशरूम से बना एक पैन-फ्राइड व्यंजन, ताजी जड़ी-बूटियों, प्याज और शिमला मिर्च के साथ जैतून के तेल में पकाया जाता है।
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हरियाली कबाब: मुंह में घुल जाने वाला एक व्यंजन जिसे सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे उबालकर, बारीक काटकर और मैश करके मिनी डिस्क बनाई जाती है, जिसे पूरी तरह से पैन में तला जाता है।
सूप
ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ गर्म प्यूरीड व्यंजनों को पकाया जाता है और चबाने के साथ परोसा जाता है।
मलाईदार टमाटर का सूप: टमाटर प्यूरी से बना एक गर्म और भावपूर्ण सूप, अदरक, लहसुन, मक्खन, नमक, काली मिर्च और क्रीम के साथ तेल में पकाया जाता है। इसे ब्रेड स्टिक या क्राउटन के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।
चिकन सूप: सॉस, नमक, काली मिर्च और पिसे हुए मसालों के साथ चिकन स्टॉक में पकाए गए कटे हुए चिकन से बना एक सरल और स्वस्थ सूप।
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मेन कोर्स
भरने और स्वादिष्ट तैयारियों का एक अच्छा मिश्रण जो सभी प्रकार की ब्रेड के साथ अच्छा लगता है।
शाकाहारी रिसोट्टो: मलाईदार आर्बोरियो चावल को मौसमी सब्जियों, परमेसन चीज़ और सफेद वाइन के साथ पकाया जाता है, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी विकल्प के लिए ताजी जड़ी-बूटियों और माइक्रोग्रीन्स से सजाया जाता है।
भरवां मशरूम: बटन मशरूम को क्रीम चीज़, लहसुन, जड़ी-बूटियों और ब्रेडक्रंब के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है, सुनहरा और बुलबुले होने तक बेक किया जाता है।
चिकन बिरयानी: बासमती चावल, मैरिनेटेड चिकन, केसर पानी और भूरे प्याज से बना एक स्वादिष्ट और स्तरित व्यंजन जिसे एक भारी तले वाले कंटेनर में दम पर पकाया जाता है।
दाल मखनी: यह एक मलाईदार और लाजवाब दाल का व्यंजन है जिसमें काली दाल और राजमा का मिश्रण होता है, धीमी गति से पकाया जाता है, और मक्खन और क्रीम का भी उपयोग किया जाता है, जो पकवान को स्वादिष्ट बनाता है और रोटी और चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
बटर चिकन: बटर चिकन एक स्वादिष्ट और मलाईदार करी है जो टमाटर आधारित ग्रेवी में चिकन के कोमल टुकड़ों को उबालकर बनाई जाती है। मक्खन और क्रीम मिलाने से इसे एक मखमली बनावट मिलती है और इसे अवश्य आज़माना चाहिए। इसे रोटी, नान या चावल के साथ खाया जा सकता है.
बटर गार्लिक नान: यह मैदा, दही, खमीर, मक्खन और ढेर सारे लहसुन से बनाया जाता है।
आलू नान: यह एक ख़मीरयुक्त, ओवन-बेक्ड, या तवा-तले हुए फ्लैटब्रेड है जिसमें मसालों के साथ उबले और मसले हुए आलू भरे होते हैं।
डेसर्ट
मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों के लिए व्यंजनों का स्वादिष्ट चयन।
चॉकलेट के शौक़ीन: एक मज़ेदार और इंटरैक्टिव मिठाई अनुभव के लिए, एक स्वादिष्ट चॉकलेट फोंड्यू को विभिन्न प्रकार के डिपर्स के साथ परोसा जाता है, जिसमें ताजे फल, मार्शमॉलो और पाउंड केक शामिल हैं।
क्रेम ब्रूले: मलाईदार वेनिला कस्टर्ड के ऊपर कारमेलाइज़्ड चीनी की परत डाली गई है, जो मिठास और परिष्कार का एक आदर्श संतुलन पेश करती है।
गुलाब जामुन: पनीर, मावा, नट्स और चीनी की चाशनी से बनी मुँह में घुल जाने वाली भारतीय मिठाई।
