चिक्की की रेसिपी
मूंगफली चिक्की: समुद्र में मूंगफली खाने से शरीर गर्म रहता है और शरीर को ऊर्जा मिलती है। मुग़फ़ली खाने में वज़न का टेस्टी जैसा स्वास्थ्य के लिए बहुत ही बढ़िया होता है। ठंड में मूंगफली को अपने उत्पाद का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए। आप पके और गुड़ की चिक्की खा सकते हैं। करारी चिक्की खाने में बहुत टेस्टी लगती है। गुड़ और मूंगफली की चिक्की (पीनट चिक्की) खाने से शरीर गर्म रहती है। मार्केट में आपको आसानी से मिल जाएगी चिक्की। आप चाहें तो घर में भी सिर्फ 2 अंडे से चिक्की बना सकते हैं। चिक्की बनाने में आपको सिर्फ 10 मिनट लगेंगे और तैयार हो जाएगी मूंगफली की टेस्टी और कुरकुरी गुड़ चिक्की। इस तरह आप पूरी तरह से समुद्र तट पर इस चिक्की को रख सकते हैं। खास बात ये है कि इसे व्रत उपवास में भी खा सकते हैं। जानिए मूँगफली और गुड़ से बनी चटनी की रेसिपी।
गुड़ चिक्की बनाने की सामग्री (Ingredients for Peanut Chikki)
इसके लिए आपको करीब 1 कप मूंगफली के दाने लेने हैं। चिक्की बनाने के लिए 1 कप गुड़ के छोटे टुकड़े. 2 छोटी घी बनाने के लिए जरूरी है थोड़ा सा खस्ता. बस इन 3 नोट से आप चिक्की बना सकते हैं।
मूंगफली गुड़ की चिक्की बनाने की विधि (मूंगफली गुड़ की चिक्की कैसे बनाएं)
- गुड़ की चिक्की बनाने के लिए आप सबसे पहले मूंगफली को सूखा भून लें.
- अद्वितीय होने पर उसे हाथ से मसल लें और सारी विशिष्टता साफ कर लें।
- अब किसी पैन या कड़ाही में गुड़ के प्रेस को डाल लें और इसमें 1 चम्मच घी मिला लें.
- गुड को लगातार स्टॉल और स्टॉक में रखा जाता है। गुड़ को छोटे-छोटे कंधों में तोड़ लें इससे आसानी से छेद हो जाएगा।
- जब गुड़ थोड़ा फूला सा नजर आने लगे तो इसे पानी में मैकेनिकल चेक कर लें। गुड़ का हाथ जमता होना चाहिए।
- गुड़ ठंडा होने के बाद खानदान रह रहा है तो थोड़ी देर और पका लें। जब गुड़ ठंडा होने के बाद पकाने लगें तो समझ लें कि चाशनी तैयार है।
- अब गैस बंद कर दें और इसमें मूंगफली के दाने डाल कर मिला लें। आपको गुड़ और मूंगफली के दानों को अच्छी तरह से मिलाना है।
- अब एक फ्लैट बोर्ड या कोई थाली लेन जिसमें गुड़ की चिक्की को जमा किया जाता है। उसके ऊपर थोड़ा घी लगा।
- गर्म-गर्म गुड़ और मूंगफली के मिश्रण को बोर्ड पर डालें और नमकीन डालें। आप आरेख तो इसे बेलन से प्रभाव बेल भी ले सकते हैं। इसके लिए बेलन पर थोड़ा घी लगा लें।
- निश्चित होने पर चिक्की को चाकू की मदद से स्क्वायर स्कूप में काट लें। मूंगफली की चिक्की को होना चाहिए पर दबाव में तोड़ लें और किसी डब्बे में बंद करके रख लें।
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