बनारस का मशहूर खाना
लाखों दीयों की खाइयों से जगमग बनारस के घाट और यहां के देव दीपावली दर्शन से लोग आते हैं। धार्मिक नगरी बनारस अपने प्राचीन मंदिर और संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है। यहां के बनारसी ऑर्केस्ट्रा से लेकर पान तक कई चीजें मशहूर हैं। बनारसी पान का जायका तो बॉलीवुड ने भी खूब खाया है। अगर आप बनारस जा रहे हैं तो यहां की मशहूर टमाटर चाट से लेकर बनारस मलाइयो का स्वाद चखना बिल्कुल नहीं। ये हैं वाराणसी की मशहूर 10 खाने-पीने की चीज़ें।
बनारस का प्रसिद्ध खाना (Famous Food Of वाराणसी)
- बनारसी मलइयो- ठंड आते ही बनारस में मलइयो की खुशबू आती है। ये वाराणसी का सबसे मशहूर भोजन है। दूध के झाग से इसे तैयार किया जाता है. इसे सिर्फ समुद्र में बनाया जाता है और बनाने का तरीका भी बड़ा मजेदार है। दूध को चीनी में स्टॉक करके तैयार किया जाता है फिर इसे रातभर खुले आसमान के नीचे ओस में रखा जाता है। इसके बाद दूध को खूब फेंटते हैं जिससे झाग बन जाते हैं। स्वादिष्ट मलाईयो को कुल्हड़ में परोसा जाता है।
- लवंग लता- बनारस की सड़कों पर आपको लवंग लता की कई मूर्तियाँ मिल जाएँगी। ये है बनारस की फेमस डिश, जिसे मैदा से बनाया जाता है। इसे लौंग लता भी कहते हैं। गुजिया स्टाइल्स में बनी लवंग लता खाने में बहुत टेस्टी लगती है।
- टमाटर चाट- बनारसी लोग मीठे खाने के शौकीन हैं चटपटा भी उन्हें बहुत पसंद आता है। यहां की टमाटर चाट बहुत मशहूर है। कुल मिलाकर आलू में एकल इसे तैयार किया गया है। इसमें टमाटर का पल्प मैकेनिकल पकाते हैं। कुल्हड़ में ये चाट परोसी जाती है. आप टमाटर चाट के दीवाने हो जायेंगे।
- बनारस का पान- अमिताभ बच्चन का गाना भूखे पान बनारस वाला तो आपने सुना ही होगा। बनारस का पान तो पूरी दुनिया में फेमस है। यहां पान की एक से एक शानदार वैरायटी मिलेगी। गुलकंद पान से लेकर स्पेशल पान तक यहां के कई प्रसिद्ध पान हैं।
- कचौड़ी-सब्जी- बनारस की कंपनी पर कचौड़ी-सब्जी की खूबियां हैं। सुबह-सुबह गर्मागर्म कचौड़ी-सब्जी खाने का मजा ही कुछ और है और इसके साथ इसमें जलेबी का स्वाद और बढ़ी हुई कीमतें हैं। यहां कई मशहूर मूर्तियां हैं जहां टेस्टी कचौड़ी सब्जियां हैं।
नवीनतम जीवन शैली समाचार
