कश्मीर में केसर की खेती
ग़ैर: कश्मीर की घाटी इन दिनों केसर की खुशफहमी से महक रही है। पुलवामा जिले के पंपोर इलाके में कुदरत का अदभुत नजारा देखने को मिल रहा है। इस इलाके में इन दिनों केसर के फूलों की महक ने लोगों को अपना दीवाना बना दिया है। ग़रीब से 22 किमी दूर पंपोर के सूखा मैदान में जहां पर भी कोई फल वाली सब्जी नहीं उगती है। इस इलाके को कुदरत ने अपनी सबसे खूबसूरत तोहाफे से नवाजा है। यह केसर का फूल है जिसे दुनिया में सबसे महंगा माना जाता है।
कश्मीर का केसर दुनिया में सबसे बेहतर
जम्मू-कश्मीर का केसर दुनिया का सबसे अच्छा केसर माना जाता है। केसर का फूल अक्टूबर में आखिरी हफ्ते में खिलना शुरू हो जाता है और नवंबर के पहले हफ्ते में केसर का फूल अपना रंग देना शुरू हो जाता है। इस फूल को हासिल करने के लिए लोग जोश और उत्साह के साथ एक-एक कर के फूल छूते हैं, और जमीन से फूल निकालते हैं। इस काम में क्या बच्चा, क्या महिलाएं और क्या बुजुर्ग सभी एक साथ नजर आते हैं।
कश्मीर में केसर की खेती
केसर की मांग सबसे ज्यादा
इस फूल को जमीन से निकालने के बाद सुखाकर अलग-अलग किया जाता है, जिसके बाद इसे बाजार में उतारा जाता है। केसर की मांग दुनिया भर में सबसे ज्यादा होती है। भारत में केसर बढ़िया दाम बिकता है।
जी आई टैग मीटिंग से बढ़ाए गए महत्व
बताएं कि केसर को अब जी आई टैग भी मिल गया है, जिससे यह आपके लिए महत्वपूर्ण और बढ़ गया है। देश-विदेश में इसकी भारी मांग है। कश्मीर में केसर की फसल मार्च-अप्रैल के महीने में लगती है और नवंबर में इसका उत्पादन होता है। छोटे उत्पादक अपनी फसल को अपनी दुकान के माध्यम से ही बेचते हैं।
कश्मीर में केसर की खेती
केसर के फूल को भी आकर्षित किया जाता है
केसर के फूल पर्यटन को आकर्षित कर रहे हैं। टूरिस्ट केसर के फूलों के साथ सेल्फी लेते और तस्वीरें खानवाते हैं। केसर का सबसे अधिक उत्पादन दक्षिण कश्मीर के पुलवामा में होता है। यह दूर-दूर तक सहमति में केसर के जामिनी फूल खिले हुए नजर आते हैं। इन दिनों यहां फूलों को एक खूबसूरत आभूषण के रूप में सजाया जाता है।
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