एक गर्म कुत्ता या भोजन जिसमें प्रसंस्कृत मांस, बीफ, झींगा, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली सब्जियां शामिल हैं, उन्हें लंबे और स्वस्थ जीवन जीने वालों से बचना चाहिए। संयुक्त राज्य अमेरिका के मिशिगन विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि एक एकल हॉट डॉग का सेवन करने से किसी के जीवन से 36 मिनट कम हो सकते हैं।
हालांकि, अध्ययन में पाया गया कि फलियां, फल, नट्स, समुद्री भोजन और बिना स्टार्च वाली सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और स्वस्थ जीवन काल को 26 मिनट तक बढ़ा सकता है।
जर्नल नेचर फूड में इस महीने एक अध्ययन प्रकाशित हुआ था, जिसमें शोधकर्ताओं ने अमेरिकी आहार में 5,853 खाद्य पदार्थों को देखा और स्वस्थ जीवन के समय पर उनके प्रभाव को मापा।
शोध के लिए टीम ने हेल्थ न्यूट्रीशनल इंडेक्स (HENI) का इस्तेमाल किया। HENI का उपयोग भोजन के एक हिस्से से जुड़े स्वस्थ जीवन के मिनटों में शुद्ध लाभकारी या नकारात्मक स्वास्थ्य बोझ को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
मिशिगन विश्वविद्यालय में पर्यावरण स्वास्थ्य विज्ञान के प्रोफेसर और पेपर के वरिष्ठ लेखक ओलिवियर जोलियट ने कहा कि टीम के शोधकर्ताओं में से एक ने एक बीफ हॉट डॉग को एक गोखरू पर मापा था, जो कि 61 ग्राम संसाधित मांस है, जिसके परिणामस्वरूप 27 का नुकसान हुआ सीएनएन ने बताया कि स्वस्थ जीवन के कुछ मिनट लेकिन जब सोडियम और ट्रांस फैटी एसिड जैसे अवयवों को जोड़ा जाता है तो अंतिम परिणाम स्वस्थ जीवन के 36 मिनट के नुकसान पर होता है।
शोध के बारे में बोलते हुए, जोलियट ने कहा कि HENI उन खाद्य पदार्थों को निर्धारित करता है जो स्वस्थ जीवन काल को बढ़ाते या घटाते हैं, लेकिन यह उतना आसान नहीं है जितना कि अधिक लाभकारी लोगों के साथ नकारात्मक भोजन विकल्पों को रद्द करना प्रतीत होता है।
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