डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में चीनी कम करने से लाखों लोगों की मौत को रोका जा सकता है: अध्ययन
एक अध्ययन के अनुसार, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से 20 प्रतिशत चीनी और पेय पदार्थों से 40 प्रतिशत की कटौती से दुनिया भर में लाखों लोगों में मृत्यु के साथ-साथ हृदय रोगों और मधुमेह की शुरुआत को रोका जा सकता है। मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल, टफ्ट्स यूनिवर्सिटी और अन्य के शोधकर्ताओं की एक टीम के नेतृत्व में किए गए अध्ययन से पता चला है कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में शर्करा की मात्रा को कम करने से 2.48 मिलियन हृदय रोग की घटनाओं (जैसे स्ट्रोक, दिल का दौरा, हृदय रोग) के जोखिम को कम किया जा सकता है। गिरफ्तारी), 490,000 हृदय संबंधी मौतें, और अमेरिका में 750,000 मधुमेह के मामले।
रिपोर्ट सर्कुलेशन जर्नल में प्रकाशित हुई थी।
“व्यावसायिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की चीनी सामग्री को कम करने से चीनी में कटौती की अन्य पहलों की तुलना में अमेरिकियों के स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा, जैसे कि चीनी कर लगाना, अतिरिक्त चीनी सामग्री को लेबल करना, या स्कूलों में शर्करा पेय पर प्रतिबंध लगाना,” लीड ने कहा। लेखक, और एमजीएच, सियी शांगगुआन में उपस्थित चिकित्सक।
मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन मोटापे और टाइप -2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों से जुड़ा हुआ है, जो अमेरिका में मृत्यु दर का प्रमुख कारण है। पांच में से दो से अधिक अमेरिकी वयस्क मोटापे से ग्रस्त हैं, दो में से एक को मधुमेह या पूर्व-मधुमेह है, और दो में से लगभग एक को हृदय रोग है, जिनमें निम्न-आय वर्ग के लोग असमान रूप से बोझ हैं।
टफ्ट्स यूनिवर्सिटी में फ़्रीडमैन स्कूल ऑफ़ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी के सह-वरिष्ठ लेखक और डीन दरियुश मोज़फ़ेरियन ने कहा, “उचित मात्रा में कम करने के लिए चीनी खाद्य आपूर्ति में सबसे स्पष्ट एडिटिव्स में से एक है।”
“हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि स्वैच्छिक चीनी कमी लक्ष्यों के साथ एक राष्ट्रीय कार्यक्रम को लागू करने का समय है, जो एक दशक से भी कम समय में स्वास्थ्य, स्वास्थ्य असमानताओं और स्वास्थ्य देखभाल खर्च में बड़े सुधार उत्पन्न कर सकता है।”
टीम ने यूएस नेशनल सॉल्ट एंड शुगर रिडक्शन इनिशिएटिव (NSSRI) द्वारा प्रस्तावित एक व्यावहारिक चीनी-कटौती नीति के स्वास्थ्य, आर्थिक और इक्विटी प्रभावों को अनुकरण और परिमाणित करने के लिए एक मॉडल बनाया।
मॉडल के अनुसार, एनएसएसआरआई नीति के प्रभावी होने के दस साल बाद, अमेरिका कुल स्वास्थ्य देखभाल लागत में $4.28 बिलियन और वर्तमान वयस्क आबादी (35 से 79 वर्ष की आयु) के जीवनकाल में $118.04 बिलियन की बचत करने की उम्मीद कर सकता है।
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