डॉ निवेदिता द्वारा
भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD) द्वारा कई राज्यों के लिए चेतावनी जारी करने के साथ भारत हीटवेव की चपेट में है। कई राज्यों में तापमान 45 डिग्री तक पहुंच गया है और कई जगहों पर स्कूल बंद कर दिए गए हैं. जैसे-जैसे देश गर्म होता जा रहा है, वैसे-वैसे आहार पर ध्यान देना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।
डाइट टू बीट हीटवेव
हीट वेव के दौरान गर्मी को मात देने के लिए, हाइड्रेटेड रहना और ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है जो आपके शरीर के तापमान को कम करने में मदद कर सकते हैं। ताजे फल और सब्जियां पानी और पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो उन्हें हीट वेव के दौरान हाइड्रेटेड रहने के लिए एकदम सही बनाते हैं। तरबूज, खरबूजा, ककड़ी, स्ट्रॉबेरी, और पत्तेदार साग जैसे लेट्यूस और पालक का सेवन करें। ताजे फल और सब्जियों से बनी स्मूदी और जूस हाइड्रेटेड रहने और ठंडक पाने का एक ताज़ा तरीका है। पानी के अलावा, नारियल पानी, आइस्ड टी और नींबू पानी जैसे हाइड्रेटिंग ड्रिंक भी आपको हीट वेव के दौरान कूल रहने में मदद कर सकते हैं।
भारतीय व्यंजन कई प्रकार के खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए उपयुक्त हैं। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं:
1. रायता: यह दही, ककड़ी और अन्य सब्जियों से बना एक लोकप्रिय साइड डिश है। यह शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है और काफी रिफ्रेशिंग भी होता है।
2. चास: छाछ के रूप में भी जाना जाता है, यह दही और पानी से बना पेय है। यह भारत में एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन पेय है और अपने ठंडे गुणों के लिए जाना जाता है।
3. लस्सी : यह दही और पानी से बना एक लोकप्रिय पेय है। यह मीठे और नमकीन स्वादों में उपलब्ध है और गर्म दिन में ठंडा होने का एक शानदार तरीका है।
4. ताजे फल भारत में गर्मियों के महीनों में कई प्रकार के फल उपलब्ध होते हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में आम, तरबूज़, कस्तूरीमेलन और लीची शामिल हैं।
5. सलाद: भारतीय व्यंजन ताजी सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों से बने विभिन्न प्रकार के सलाद प्रदान करते हैं। ये हल्के और ताज़ा गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही हैं।
6. नारियल पानी यह भारत में विशेष रूप से गर्मियों के महीनों में एक लोकप्रिय पेय है। यह एक प्राकृतिक हाइड्रेटर है और शरीर को ठंडा करने में मदद करता है।
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मरकरी के बढ़ने से बचने के लिए खाद्य प्रकार
कुछ खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है जो निर्जलीकरण में योगदान कर सकते हैं, शरीर का तापमान बढ़ा सकते हैं और असुविधा पैदा कर सकते हैं जैसे:
1. मसालेदार भोजन: मसालेदार भोजन से आपको पसीना आ सकता है और आपके शरीर का तापमान बढ़ सकता है, जिससे आप गर्मी की लहर में और भी गर्म महसूस कर सकते हैं।
2. भारी, वसायुक्त भोजन: उच्च वसा और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ पचने में अधिक समय लेते हैं, जिससे आपके शरीर का तापमान बढ़ सकता है और आप गर्म मौसम में सुस्त महसूस कर सकते हैं।
3. कैफीन और अल्कोहल: कैफीन और अल्कोहल दोनों मूत्रवर्धक हैं, जिससे निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है। हीट वेव के दौरान इन पेय पदार्थों के सेवन से बचना या सीमित करना सबसे अच्छा है।
4. प्रसंस्कृत और नमकीन खाद्य पदार्थ: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और सोडियम में उच्च से निर्जलीकरण और जल प्रतिधारण हो सकता है, जिससे आप गर्मी की लहर के दौरान और भी असहज महसूस कर सकते हैं।
5. तले हुए खाद्य पदार्थ: तले हुए खाद्य पदार्थ वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं, जो आपको गर्म मौसम में फूला हुआ और असहज महसूस करा सकते हैं।
6. सुगन्धित पेय और मिठाइयाँ: शक्कर युक्त पेय और डेसर्ट का सेवन करने से आपके रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि हो सकती है, इसके बाद एक दुर्घटना हो सकती है जो आपको गर्म मौसम में थका हुआ और सुस्त महसूस कर सकती है।
(डिस्क्लेमर: डॉ. निवेदिता अमृता हॉस्पिटल में क्लिनिकल न्यूट्रिशन की प्रमुख हैं। लेख में व्यक्त किए गए विचार लेखक के हैं और ज़ी न्यूज़ के विचारों को प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।)
