कैसे एक उत्तम क्रिसमस प्लम केक बनाने के लिए – एक स्वादिष्ट इलाज के लिए नुस्खा की जाँच करें!

मेरी क्रिसमस 2022: क्रिसमस प्लम केक के बिना क्रिसमस क्या है? केक क्रिसमस उत्सव का एक अभिन्न हिस्सा हैं, और सभी प्रकार के पारंपरिक क्रिसमस प्लम केक पसंदीदा हैं। प्लम केक को केवल क्रिसमस केक और कभी-कभी रम केक के रूप में भी जाना जाता है। नाम जो भी हो, यह एक स्वादिष्ट तैयारी है जो मौसम के लिए एकदम सही है। साथ ही अगर आप शराब नहीं पीते हैं तो चिंता न करें। प्लम केक की तैयारी में शराब के लिए दालचीनी संतरे का रस एक प्रतिस्थापन हो सकता है। यंग शेफ एसोसिएशन ऑफ इंडिया के प्रेसिडेंट शेफ सब्यसाची गोराई उर्फ ​​शेफ सबी ने हमारे साथ क्रिसमस प्लम केक की परफेक्ट रेसिपी शेयर की है।

सामग्री:


मक्खन: 180 ग्राम
गोल्डन खांड: 160 ग्राम
दहीः 240 ग्राम
मैदा : 160 ग्राम
नमक : 4 ग्राम
बेकिंग पाउडर: 6 ग्राम
फलों का मिश्रण: 200 (यह कैसे तैयार किया गया है यह देखने के लिए नीचे देखें)*
कारमेल: 10
भिगोने के लिए शराब (गैर-शराबियों के लिए रम या दालचीनी संतरे का रस)





तरीका:

• मक्खन और चीनी को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें
• फेटते हुए धीरे-धीरे दही डालें
• जब सारा दही मिल जाए, तो सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
• कारमेल और फलों का मिश्रण डालें
• चिकनाई लगे बेकिंग टिन में डालें
• 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें
• एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को तुरंत शराब से ब्रश करें, गैर-शराबियों के लिए अधिमानतः रम या दालचीनी संतरे का रस
• केक के ठंडा होने पर दूसरी बार भिगोएँ। यह केक को बहुत नम बनावट देगा।

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* फलों का मिश्रण तैयार करना:

आपको क्रिसमस केक का स्वाद देने के लिए फलों का एक गुच्छा क्रिसमस मसाले के साथ मिलाया जाना चाहिए।

फलों के मिश्रण के लिए आपको चाहिए:

• काजू : 100 ग्राम
• बादाम : 100 ग्राम
• सुल्ताना: 100 ग्राम
• किशमिश: 100 ग्राम
• खुबानी: 100 ग्राम
• टूटी फ्रूटी: 100 ग्राम
• काला करंट: 100 ग्राम
• सूखे जामुन: 100 ग्राम
• अखरोट : 100 ग्राम
• क्रिसमस मसाला: 70 ग्राम **
• शराब: 250 ग्राम (या दालचीनी संतरे का रस)

** क्रिसमस मसाला बनाने के लिए, ले:

• लौंग : 25 ग्राम
• इलायची: 10 ग्राम
• दाल चीनी : 15 ग्राम
• काली इलायची: 10 ग्राम
• जावित्री : 12 ग्राम
• जायफल : 12 ग्राम
• चक्र फूल: 10 ग्राम
• पिप्पली : 15 ग्राम
• काली मिर्च : 10 ग्राम
• स्वर्ग के अनाज: 10 ग्राम