मधुमेह नाश्ता: कई मधुमेह रोगी जो प्रिस्क्रिप्शन दवाएं लेते हैं, जैसे कि सल्फोनील्यूरिया और इंसुलिन, निम्न रक्त शर्करा या हाइपोग्लाइसीमिया के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। यह कई कारणों से हो सकता है, जैसे भोजन छोड़ना, अत्यधिक गतिविधि में शामिल होना, अत्यधिक इंसुलिन का उपयोग करना, या शराब पीना, विशेष रूप से खाली पेट।
यहां हमारे पास मधुमेह के अनुकूल खाद्य पदार्थों के साथ कुछ देसी व्यंजनों की एक सूची है, जिसे आप अपनी यात्रा के दिन के स्नैक्स को पूरा करने के लिए स्नैक्स के रूप में बना सकते हैं, खासकर जब आप पूरे दिन कार्यक्रमों में भाग ले रहे हों या पूरे दिन खरीदारी कर रहे हों।
1. शकरकंदी चाट
जब मधुमेह की बात आती है, शकरकंदी, या शकरकंद, आहार विशेषज्ञ की शीर्ष सिफारिशों में से एक है। पारंपरिक शकरकंदी चाट इस भोजन को खाने का आदर्श तरीका है।
दिल्ली में स्ट्रीट फूड विक्रेता, जहां मूल शकरंदी चाट रेसिपी विकसित की गई थी, इसे अपने ठेले (ठेले) से बेचते हैं। शकरंडी अपने धुएँ के स्वाद और मनमोहक सुगंध के कारण लकड़ी के कोयले की आग पर भूनने में स्वादिष्ट होती है।
2. मेथी मुठिया (गांठें)
अपनी शाम की भूख को शांत करने के लिए, मेथी के पत्तों, बेसन और आटे से बने कुरकुरे नाश्ते को आजमाएँ। अपने मधुमेह के अनुकूल आहार के हिस्से के रूप में मुठिया को भाप देने का ध्यान रखें।
गुजरात अपने पारंपरिक भोजन, मेथी मुठिया के लिए जाना जाता है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, ये ताज़ी मेथी, या मेथी की पत्तियों से बनाए जाते हैं।
3. करेला टिक्की
अपनी शाम की भूख को शांत करने के लिए, मेथी के पत्तों, बेसन और आटे से बने कुरकुरे नाश्ते को आजमाएँ। अपने मधुमेह के अनुकूल आहार के हिस्से के रूप में मुठिया को भाप देने का ध्यान रखें।
करेला ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार और ग्लूकोज अवशोषण को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।
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4. दाल इडली
अपने मधुमेह आहार में फिट होने के लिए, दक्षिण भारतीय स्वादिष्ट इडली को प्रोटीन मेकओवर दें। दाल से बनी इडली भी उतनी ही स्वादिष्ट होती है, खासकर जब कुछ तीखी चटनी के साथ मिलाई जाती है।
5. ढोकला
राजस्थान का यह क्रिस्पी, जूसी स्नैक सभी को पसंद आता है। क्या आप जानते हैं कि सिर्फ सूजी और बेसन ढोकला की तुलना में अधिक स्वस्थ ढोकला विकल्प हैं? उदाहरण के लिए, इस ढोकला को स्प्राउट्स और पालक के साथ अपने मधुमेह आहार के हिस्से के रूप में आजमाएँ।
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अपने मधुमेह आहार के लिए इन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स को बनाएं और इसे अपने यात्रा आहार में शामिल करें।
