अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं क्योंकि इनमें असंतृप्त वसा और विटामिन बी6, डी और बी12 सहित आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। अंडे दो खोल में आते हैं, सफेद और भूरे रंग के, और बहुत से लोग मानते हैं कि भूरे रंग स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक होते हैं। क्या आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि अपने आहार में किसे चुनें? एक लोकप्रिय धारणा को तोड़ते हुए, सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने खुलासा किया कि सफेद और भूरे दोनों अंडों में लगभग समान मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं। एक इंस्टाग्राम रील में शेफ ने समझाया कि अंडे का रंग मुर्गी के पंखों से निर्धारित होता है। “एक भूरे पंख वाली मुर्गी भूरे रंग के अंडे देगी जबकि एक सफेद पंख वाली मुर्गी सफेद अंडे देगी,” उन्होंने कहा।
कुणाल कपूर के मुताबिक लोगों को सिर्फ अंडे के फ्रेश होने का ध्यान रखना चाहिए। उन्होंने लोगों को सलाह दी कि वे वही अंडे खरीदें जो फ्रिज में रखे हों। “अगर बाहर रखा गया है, तो इससे बचना सबसे अच्छा है,” उन्होंने कहा। वीडियो यहां देखें:
अगर दोनों अंडों का पोषण प्रोफाइल एक जैसा है तो भूरे रंग के अंडे महंगे क्यों होते हैं?
हालांकि सफेद और भूरे रंग के अंडे दोनों ही अपने रंग के अलावा अन्य सभी कारकों में समान होते हैं, लेकिन भूरे रंग के अंडे की कीमत अधिक होती है।
हेल्थलाइन के अनुसार, कीमत में अंतर एक कारण है कि कई लोग मानते हैं कि भूरे रंग के अंडे स्वस्थ होते हैं और सफेद अंडे की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं। लेकिन इस दर के पीछे कारण यह है कि भूरे रंग के अंडे देने वाली मुर्गियाँ सफेद मुर्गियों की तुलना में बड़ी होती हैं और कम अंडे देती हैं। इसलिए, अतिरिक्त लागतों को पूरा करने के लिए भूरे वाले की कीमत अधिक रखी जाती है।
क्या सफेद अंडे का स्वाद भूरे अंडे से अलग होता है?
सफेद अंडे और भूरे अंडे का स्वाद एक जैसा होता है। स्वाद में कोई बदलाव उसके रंग के कारण नहीं होता है। इसके बजाय, यह अंडे की ताजगी, खाना पकाने की विधि और मुर्गी के आहार सहित अधिकांश कारणों से प्रभावित हो सकता है।
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